100种坚果（春节坚果怎么选吃坚果又有哪些要注意的）
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春节坚果怎么选吃坚果又有哪些要注意的
谢邀。春节马上到了，年味也越来越重了，大家都开始给家里备点坚果作为年货，到过年的时候就可以给亲朋好友尝一尝了。
那么春节坚果怎么选呢？吃坚果又有哪些要注意的？超哥就来给大家科普一下，喜欢可以先点头像关注。
春节坚果怎么选？
坚果的种类很多，包括我们熟悉的瓜子、花生、核桃、开心果、杏仁等等，这些坚果都很可口，深受大家的喜爱。春节购买坚果，最好选择密封包装的坚果，并注意生产日期、保质期，以及是否有食品质量安全标志，同时要注意上面的配料表，看看盐分、糖分和脂肪含量是否过多。如果是买散装的坚果，要尽量选择大型正规超市选购，尽量不要贪小便宜在街边小摊小贩处购买，因为无法确定坚果的来源是否安全。
挑选坚果有几个原则：首先是看色泽，质量好的坚果色泽均匀。如果太过白净、漂亮，往往就要多留个心眼了，可能是经过化学处理的；其次是闻气味，如果是用塑封袋封起来的干果，打开外包装后发现有异味，那就说明有问题，千万不能购买；再者是认准“QS”或“SC”标志，也就是食品质量安全标志，一般有这个标志的都是合格的产品，可以放心购买。
挑选坚果种类也有方法：这里列举9种常见的坚果的营养素含量。
由表可知，从能量上来看，花生、腰果和开心果含量最低。从脂肪含量和结构上来看，夏威夷果、鲍鱼果和核桃的总脂肪含量最高；其中夏威夷果、鲍鱼果的饱和脂肪含量也很高；单不饱和脂肪酸含量最高的是夏威夷果、榛子和大杏仁；多不饱和脂肪酸含量最高的是核桃、鲍鱼果。膳食纤维含量最高的是榛子、开心果、大杏仁，腰果、夏威夷果、核桃偏低。蛋白质含量以花生最高，其次是大杏仁和开心果。维生素E含量上，大杏仁遥遥领先，其次是榛子和花生，夏威夷果最少。
综合来看，榛子、大杏仁、开心果、花生、核桃都是比较健康的坚果。夏威夷果的能量很高、鲍鱼果的饱和脂肪很高，应慎选。腰果的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E含量比其他大多数坚果都比较低，营养素不够密集。
总的来说，吃坚果可以补充人体必需的营养素，但是最好选择榛子、大杏仁、开心果、花生、核桃，而夏威夷果和鲍鱼果想控制体重的人，一次不要吃太多，因为容易长胖，而腰果的营养就相对比较差点了，可以少选。
吃坚果又有哪些要注意的？
吃坚果很多人都主要怕长胖和盐、糖分摄入过多，所以吃坚果要注意：
勿以坚果类食物以饱腹：大量花生、瓜子、杏仁的摄入，不仅会使热量大为增加，而且还可能使血脂升高，一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，如果是糖尿病人，不利于病情的控制，如果是正常人，同样也不健康。
注意坚果类包装的配料表：很多坚果本身的热量含量较低，但它配料中可能添加了较多的糖或盐，这些都是食用时不可忽略的部分，因此购买时要注意包装上碳水化合物和氯化钠的含量。
注意食用坚果时种类的多样化：坚果虽好，但是也要适量多样地吃，食物多样化有助于营养均衡。
参考文献
.中国食品报,2010-12-03(001).
作者：廖钰樱 赵力超
减肥期间推荐的坚果有哪些
榛子、核桃、杏仁、腰果，被民间称为“世界四大坚果”。在减肥期间可以主要这几种作为主要的坚果摄取来源。因为各有特长，所以更推荐吃混合类多种坚果。是一种健康零食。
坚果和减肥，搭么？
每天吃适宜分量的坚果，对心血管健康非常友好，常吃坚果的老人要比不吃的看上去皱纹更少一些，也有一定抗衰的作用。而对减肥人群来说，坚果的低GI（低升糖指数的食物提高胰岛素敏感性），高饱腹感（释放信号到大脑皮层产生已经吃饱了感觉），是很好的搭配。注意分量不要过量，一般我们一天的坚果总分量不超过10g为宜。
坚果既然是有益健康，对减肥也是有好处的，为什么只能吃10g?
坚果的油脂含量普遍在44%-70%。主要是不饱和脂肪酸，通过提高高密度脂蛋白（好胆固醇），降低低密度脂蛋白（坏胆固醇），起到辅助心血管健康的作用。但是，脂肪的利用率非常高，这么高的油脂含量，如果放开来吃，100g将摄入500千卡左右的热量。这也是为什么生活中，我们常能看到聚在一起磕磕瓜子，打打牌的朋友挺着将军肚。
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白色的坚果叫什么名字
白色的坚果叫碧根果。
1、碧根果即薄壳山核桃，也叫美国山核桃和长山核桃，是胡桃科山核桃属植物。它原产美国和墨西哥北部，现以美国为中心产区，分布于世界5个洲的20个以上国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等地。美国山核桃是世界著名的干果树种。
2、它既是果用、油用、材用树种，又是庭园绿化树种。碧根果具有壳薄仁厚，香酥可口，营养丰富的特点。薄壳山核桃被引种进入我国，至今已有一百多年的历史。我国引种栽培的省、市(区），主要集中在亚热带东部和长江流域，并呈零星状分布。
3、雄蕊的花药有毛。雌性穗状花序直立，花序轴密被柔毛，具3-10雌花。雌花子房长卵形，总苞的裂片有毛。果实矩圆状或长椭圆形，长3-5厘米，直径2.2厘米左右，有4条纵棱，外果皮4瓣裂，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹；基部不完全2室。
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