佛跳墙你吃过吗，如何做家庭版？佛跳墙，真的有那么好吃吗
本文目录
佛跳墙你吃过吗，如何做家庭版
第一步 材料准备
鸡一只，排骨一斤，牛蹄筋八两，熟火腿片适量，木耳四两，白蘑菇6.7朵，鲍鱼六只，鱼肚5.6块，大虾10只，鹌鹑蛋15个，黄酒350ML，盐少许
第二步 做法
1，整鸡冷水下锅，鱼肚用油发一下，小火慢发后用凉水冷却，牛蹄筋买熟的就不用发了
2，把牛筋和排骨放在炖鸡的锅里炖两个小时，边炖边撇浮沫。
3，鹌鹑蛋煮熟剥皮。
4，另起锅将炖好的鸡切块，和排骨牛筋摆在锅底，倒入熬好的汤。
5，上面摆上鹌鹑蛋，口蘑，木耳，大虾，鲍鱼所有半熟的食材
6.最后倒入黄酒盖盖子继续炖2小时美味即成。
温馨提示；这里面的材料可以随意搭配，也可以自发海参，鸡最好用土鸡，炖出来的汤香味足。
佛跳墙，真的有那么好吃吗
本人第一次品尝“佛跳墙”美食是在北京簋街，那时候是作为实习生去北京出差，单位同事搞聚餐，才荣幸有这么个机会接触到。第一次听到这个美食名称，第一直觉就是“懵圈”俩字。佛跳墙，一个怪怪的名称。当这道菜端上餐桌的时候，真是满屋飘着香气。那种香味闻起来，让人心神愉悦，非常舒适，使人充满着食欲。
后来经过一番了解，原来佛跳墙又名满坛香，是属于闽菜系，是福建福州的一道当地名菜。制作佛跳墙的原料达十几种之多，鲍鱼、海参、鱼胶、牛皮胶、鲍菇、鹌鹑蛋、花菇、牛蹄筋等。制作这道美食，工序十分繁琐。它是先将这十几种食材独立做成一道菜，再汇聚到一起，然后加入高汤和绍兴酒，文火煨制达十几个小时，味道达到极致的醇厚。
所以，这道美食极具营养价值，可以美容养颜，促进身体发育，延缓衰老，增强免疫力等功效。介绍这里，大家不妨可以去品尝品尝这道美食，值得推荐给周边朋友噢。
男友想吃佛跳墙，制作佛跳墙需要什么配料
真会吃！
没有做过这道菜，但是经常看下厨房App，在里面学了不少家常菜，可以下载一个下厨房。
强烈推荐黄磊版的佛跳墙，没有鱼翅，没有买卖就没有杀害！
做法很清晰。
准备好食材之后，下面开始做:
整鸡冷水下锅！
干鱼肚、干牛蹄筋用油发一下，必须小火慢发，冷水冷却，这样炖的时候口感好。如果是新鲜的，就直接烧水焯水去沫就好了。然后和鸡一起炖两个小时，撇去浮沫。
鹌鹑蛋煮熟剥皮。
把煮好的鸡和鱼肚牛蹄筋取出截成块，另起锅，平铺在锅底，导入鸡汤，把鹌鹑蛋和其他食材、半熟的摆在锅里。倒入黄酒，慢炖俩小时。
就可以享用啦，口味自己调哦！
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