蓝莓有什么营养价值？吃蓝莓有什么好处呢

本文目录

• 蓝莓有什么营养价值
• 吃蓝莓有什么好处呢
• 蓝莓都有什么品种
• 蓝莓树怎样管理
• 蓝莓的生长、开花和结实习性是怎么样的
• 吃蓝莓的好处
• 种植蓝莓，需要什么样的条件才能种植
• 多吃蓝莓对身体有什么好处
• 蓝莓有哪些吃法

蓝莓有什么营养价值

蓝莓是少有的蓝色食物之一，被誉为“浆果之王”，老少皆宜，备受人们的推崇和喜爱。而蓝莓之所以呈现蓝色是因其含有丰富的花青素。

从根本上讲，花青素是一种水溶性色素，是强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出200倍。另外，花青素还能够预防癌症、增强血管弹性、改善循环系统、增进视力和皮肤的光滑度；增强免疫力，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

除此之外，蓝莓中的维生素矿物质含量也很丰富，因其有丰富的胡萝卜素，所以蓝莓对于眼睛也有很好的保健作用，可以缓解眼睛疲劳，改善视力，延缓眼睛衰老等作用。

总结一下就是时常吃一些蓝莓对于健康还是非常有益的，建议每天食用200-350g为宜，别贪食。我先去吃一盒蓝莓缓解一下眼睛的疲劳。

吃蓝莓有什么好处呢

蓝莓是一种蓝色浆果，颜色艳丽，酸甜适中，口感很好，而且营养丰富，老少皆宜，正好上次阿兮老师@阿兮随笔 和三农君来重庆@头条三农 ，我有幸陪他们和鸿姐@鸿姐的土货 一起，去了一趟我们江津的蓝莓园，对蓝莓也有了一点粗浅的了解，现在，我就来给大家说一说蓝莓所含有的营养及保健作用。

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首先说说蓝莓的营养价值中的维生素，蓝莓是一种富含维生素C的水果，维生素C有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，而且能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒和咽喉疼痛等也有一定的作用。

蓝莓还有丰富的花青素，这点我们可以从蓝莓鲜艳的颜色看出来，花青素是一种可以延缓衰老的物质，可以说蓝莓含有的花青素是所有水果中最多的，它主要的功能是可以防止视力降低和退化以及血管硬化、心脏疾病等，还可以提高记忆力。

蓝莓还有丰富的花色苷色素，有研究表明花色苷色素对眼睛有非常好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，所以蓝莓果实中富含的花色苷色素特别适合眼睛长期工作的人和近视的人，若是假性近视可以通过吃蓝莓调节。

蓝莓中有机酸含量也非常高，大约占总酸含量的一半，其中有机酸中大部分都是枸橼酸，还有有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。现代中医认为，蓝莓含熊果甙、熊果酸等多种成分，可以做药材，主要是炎症。

蓝莓的果胶含量很高，是一般苹果或香蕉果胶含量的3倍左右，果胶物质能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，保证正常血流，促进心血管健康，很适合中老年人。同时科学研究发现，果胶能够有效地清除人体内未消化的食物和其他多种肠道分泌 的毒要害物质，同时可以有效调节餐后血糖过高和肠道微菌群失衡，而且还对多种现代“文明病”有很好的预防和辅助治疗的作用。

综上所述，吃蓝莓可以预防近视、清楚氧自由基延缓衰老、辅助治疗心血管疾病和现代文明病等，吃蓝莓确实好处多多，但是不管什么水果，使用应当适可而止，不宜过多，太多了反而对身体不好。

我是霞姐，上面是我关于蓝莓营养的了解，大家还有疑问，欢迎提出，我们一起交流学习。

蓝莓都有什么品种

一、兔眼蓝莓

　　该品种群的品种树体高大，寿命长，抗湿热，对土壤条件要求不严，且抗旱。但抗寒能力差，-27℃低温可使许多品种受冻。适应于我国长江流域以南、华南等地区的丘陵地带栽培。向南方发展时要考虑栽培地区是否能满足18~35d＜7.2℃的冷温需要量；向北发展时要考虑花期霜害及冬季冻害。主要优良品种有：

1.芭尔德温（Baldwin）

　　美国佐治亚品种，1985年从Ga．6-40（Myers×Black Giant）×梯芙蓝杂交选育品种，为一晚熟品种。植株生长健壮、直立，树冠大，连续丰产能力强，冷温需要量为18~25d。抗病能力强。果实成熟期可延续6~7周，果实大、暗蓝色，果蒂痕干且小，果实硬，风味佳。适宜于庭院栽培。

2.精华（Choice）

　　1985年美国佛罗里达选育，是由T-31（Satilla×Callaway）自然授粉实生苗中选出，为一晚熟品种。植株生长健壮，但不如“梯芙蓝”。“精华”品种对叶片病害抵抗力差，且易感染根腐病，适宜在排水良好的土壤上栽培。果实小、淡蓝色，质地硬，果蒂痕干，充分成熟后风味佳。适宜于作鲜果远销和庭院自用栽培。

3.杰兔（Premier）

　　1978年美国北卡罗来纳选育，由“梯芙蓝”×Homebell杂交育成，为一早熟品种，植株很健壮，树冠开张，中大，极丰产。耐土壤高pH值，适宜于各种类型土壤栽培。能自花授粉，但配置授粉树可大大提高坐果率。果实大至极大、悦目蓝色，质硬，果蒂痕干，具芳香味，风味极佳。适于鲜果销售栽培。

二、高丛蓝莓

　　包括南高丛蓝莓和北高丛蓝莓两大类，南高丛蓝莓喜湿润、温暖气候条件，适于我国黄河以南地区如东北、华南地区发展、北高丛蓝莓喜冷凉气候，抗寒力较强，有些品种可抵抗-30℃低温，适于我国北方沿海湿润地区及寒地发展。此品种群果实较大，品质佳，鲜食口感好。可以作鲜果市场销售品种栽培，也可以加工或庭院自用栽培。

1.夏普蓝（Sharpblue）

　　1976年美国佛罗里达大学选育，由Florida51-5×Florida62-4杂交育成。主要果实及树体特性与佛罗达蓝极相似，区别是浆果中等蓝色。

2.艾文蓝（Avonblue）

　　1977年美国佛罗里达大学选育，由（Floridal-3×Berkeley）×（Pioneer×Wareham）杂交育成。果实成熟期略晚于“佛罗达蓝”。树体中小，树冠开张，自花结实，但用“夏普蓝”和“佛罗达蓝”授粉可提高产量和品质。果实中大、淡蓝色、肉质硬，果蒂痕小且干，品质及风味是南高丛蓝莓品种中最好的一个。适宜于鲜果远销栽培。

3.蓝丰（Bluecrop）

　　1952年美国由（Jersey×Pioneer）×（Stanley×June）杂交选育，为一中熟品种，是美国密执安州主栽品种。树体生长健壮，树冠开张，幼树时枝条较软，抗寒力强，其抗旱能力是北高丛蓝莓中最强的一个。极丰产且连续丰产能力强。果实大、淡蓝色，果粉厚，肉质硬，果蒂痕干，具清淡芳香味，未完全成熟时略偏酸，风味佳，是鲜果销售的优良品种。

4.埃利奥特（Elliott）

　　1974年美国农业部选育，由Burlington×〔Dixi〕×（Jersey×Pioneer）杂交育成，为一极晚熟品种。树体生长健壮、直立，连续丰产，果实成熟期较集中。果实中大、淡蓝色，肉质硬，风味佳。此品种在寒冷地区栽培成熟期过晚。

5.北卫（Patroit）

　　1976年美国选育，由Dixi×Michigan LB-1杂交育成，为一中早熟品种。树体生长健壮、直立，极抗寒（-29℃），抗根腐病。果实大，略扁圆形，质硬，悦目蓝色，果蒂痕极小且干，风味极佳。此品种为北方寒冷地区鲜果市场销售和庭院栽培首选品种。

6.达柔（Darrow）

　　1965年美国选育品种，由（Wareham×Pioneer）×Bluecrop杂交育成，为一晚熟品种。树体生长健壮，直立，连续丰产。果实大、淡蓝色，肉质硬，果蒂痕中。略酸，风味好。

三、半高丛蓝莓

　　半高丛蓝莓是由高丛蓝莓和矮丛蓝莓杂交获得的品种类型。由美国明尼苏达大学和密执安大学率先开展育种工作。育种的主要目标是通过杂交选育果实大，品质好，树体相对较矮，抗寒力强的品种，以适应北方寒冷地区栽培。此品种群的品种树高一般50~100cm，果实比矮丛蓝莓大，但比高丛蓝莓小。抗寒力强，一般可抗-35℃低温。

1.北陆（Northland）

　　1968年美国密执安大学农业试验站选育，由Berkeley×（Lowbush×Pioneer实生苗）杂交育成，为一中早熟品种。树体生长健壮，树冠中度开张，成龄树高可达1.2m。抗寒，极丰产。果实中大、圆形、中等蓝色，质地中硬，果蒂痕小且干，成熟期较为集中，风味佳。是美国北部寒冷地区主栽品种。

2.北蓝（Northblue）

　　1983年美国明尼苏达大学育成，由Mn-36×（B－10×US-3）杂交育成，为一晚熟品种，树体生长较健壮，树高约60cm，抗寒（-30℃），丰产性好。果实大、暗蓝色，肉质硬，风味佳，耐贮。适宜于北方寒冷地区栽培。

3.北村（Northcountry）

　　1986年美国明尼苏达大学育成，亲本为B－6×R2P4，为一中早熟品种。树体中等健壮，约1m高，早产，丰产，连续丰产。果实中大、亮天蓝色，口味甜酸，风味佳。此品种在我国长白山区栽培表现丰产、早产、抗寒，可露地越冬，为高寒山区蓝莓栽培优良品种。

四、矮丛蓝莓

　　此品种群的特点是树体矮小，一般高30～50cm。抗旱能力较强，且具有很强的抗寒能力。在-40℃低温地区可以栽培，在北方寒冷山区，30cm积雪可将树体覆盖从而确保安全越冬。对栽培管理技术要求简单，极适宜于东北高寒山区大面积商业化栽培。但由于果实较小，果实用作加工原料，因此，大面积商业化栽培应与果实加工能力配套发展。此品种群的品种资料不全，只将已引入我国吉林农业大学的品种作以简单介绍。

1.美登（Blomidon）

　　是加拿大农业部肯特维尔研究中心从野生矮丛蓝莓中选出的品种Augusta与451杂交育成，为中熟品种。在长白山区7月中旬成熟。果实圆形、淡蓝色，被有较厚果粉，风味好，有清淡爽人香味。树体生长健壮、丰产，在长白山区栽培5年平均株产0.83kg，最高达1.59kg。抗寒力极强，长白山区可安全露地越冬。为高寒山区发展蓝莓的首推品种。

2.芬蒂（Fundy）

　　加拿大品种。果实中熟，果实大小略大于美登，淡蓝色，被果粉。丰产，早产。

蓝莓树怎样管理

很高兴与你们一同来讨论蓝莓树怎样管理？

我老家是重庆郊区的，现在很多农商户都在大量种植蓝莓，就重庆天坪山一带就很多蓝莓园。

说到蓝莓，可是一种很高档次的水果，蓝莓的功效很多，可以保护眼睛，增强免疫力，延缓衰老等等。蓝莓的果实很小，口味清淡，酸酸甜甜的，果肉特别嫩。

我们这边有很多采摘园，可以自行采摘，感受采摘的氛围。也可以买已经包装好了的，但是为了保证水果的新鲜，我还是建议自行采摘！

蓝莓市场需求量大，就市场里面的每个水果摊上也有，广大市民也喜爱蓝莓！

蓝莓深受大家的喜爱，那么这么多人喜欢蓝莓，种植蓝莓的人又是怎样管理的呢？

1.种植

先说说蓝莓的栽培技术，我们这边一般都在3月份栽植秧苗，秧苗的高度在30cm的时候就适合种植。栽植好了过后，可以用一些乱草把地面盖住，这样可以调节温度。

再就是栽植的时候不能栽植得太过于密集，一般的行与行的距离在2.6m到3.2m之间，如果栽植得太密了就不利于蓝莓的生长。

蓝莓种植的时候，可以适当的加些腐烂的，发酵好的泥土在里面，也可加些醋在土里。

2.施肥

接下来就是施肥和除草的管理了，栽植秧苗的时候可以用点复合肥做底肥。一般施肥不宜施得太多，而且刚开始长的时候不宜施肥，得生长一段时间才可以施肥，也就是说生长期为6个月就可以施肥。

3.修剪

蓝莓在每年的5到8月就可以成熟了，所以在种植蓝莓期间可以对蓝莓树进行修剪，可以把不适当的叶子修剪掉！

4除草

如果发现在生长期里有杂草生长，就得迅速把杂草打理干净，因为杂草会导致蓝莓树的生长缓慢。

5.浇水

还得保持有阳光，水份，定期修剪。蓝莓树需要很充足的阳光，所以栽植秧苗的土最好选择在能够有阳光照射的地方，可以选择一个礼拜浇水3次，保证水份充足！

综上所述，蓝莓树生长期缓慢，得很小心的管理，稍有不慎就会管理不到位，种植蓝莓也很辛苦，随时随地观察。

我所知道的就这么多了，如果是要想蓝莓有高产量，高品质的话，还可以向村里的技术人员学习，现在都是免费培训了！

谢谢阅读！

蓝莓的生长、开花和结实习性是怎么样的

蓝莓祖先来自南美洲，经过加勒比海传到北美，并在那里扎根成长变成了现在蓝莓。蓝莓本来是喜欢寒冷气候，二十几年前，在日本也只有北海道可以种植，经过几十年的品种改良，已经可以在东京附近的关东地区种植了。在中国，最初种植的也是东北地区，我的家乡丹东曾经听说有蓝莓基地，现在回去可以看到有蓝莓卖，尽管很贵。夏天到北美的加拿大，超市里的蓝莓又大又甜，还便宜，深深感受到植物再改良还是符合它生长条件的地方才能结出最好的果实。

蓝莓喜寒我们已经说过，蓝莓还喜欢酸性土壤，所以种蓝莓时，要使用一些蓝莓专用土壤，才能让它更好的扎根。蓝莓不喜旱也不喜太潮湿，掌握好这些它的种植并不难，本来就是野生的植物。虽然它没有多少害虫，但夏季果实成熟时正好是洋辣子幼虫成长期，叶背会有幼虫，被它刺一下，非常疼的。

种植蓝莓需要品种不同的几种一起种，才有利于结果，现在虽然品种改良，有的品种可以单一种植了，但还是需要注意这个问题。

蓝莓四五月开淡蓝绿色的钟形下垂小花，非常可爱。秋天蓝莓的红叶是在其它树木都落叶后的元旦前后，很有观赏价值，给节日带来喜庆。所以蓝莓不仅好吃，还好看，从春天的花到夏天的果，再到冬天的红叶，只要气候适宜，是值得家庭种植的庭院树木。

吃蓝莓的好处

1、保护视力

蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一，这是因为蓝莓中含有丰富的花青素，这种物质能够活化视网膜功能，促进视网膜细胞中视紫质再生，并改善眼部微血管供血，缓解视疲劳，增强视力，防止近视。有研究发现，经常吃蓝莓可以让老年黄斑变性风险降低38%。此外，蓝莓中同时还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分，常吃蓝莓对保护视力很有帮助。

2、美容抗衰

蓝莓中所含的花青素种类十分丰富，花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂，它能降低人体内的氧化应激水平，并清除自由基，防止皮肤提早产生皱纹，淡化色斑，具有延缓衰老的效果。同时，蓝莓还含有超氧化物歧化酶（SOD），这种成分也是一种自由基清除剂，同样具有抗衰老的作用。

蓝莓

3、提高记忆力

蓝莓可改善大脑，延缓记忆力衰退。有研究显示，每周至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降，这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质，有助于防止记忆力减退。在日本，蓝莓还被称为“聪明之果”，并建议中、小学生每天吃一些蓝莓。

4、改善便秘

蓝莓除了含有多种抗氧化成分外，其果胶含量也很丰富，大约是苹果的3倍，它可以促进肠道蠕动，调节肠道微生物群，有利于防治便秘。

5、增强免疫力

蓝莓富含蛋白质、维生素、膳食纤维、类黄酮、钙、铁、磷、钾、锌等营养素，且这些营养元素的比例明显高于其他水果，经常食用蓝莓可以提高人体免疫力。

种植蓝莓，需要什么样的条件才能种植

种植蓝莓，需要什么样的条件才能种植？

蓝莓，又称黑豆树、甸果、龙果。为杜鹃花科多年生矮灌木。其原产于北美洲。在我国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山地带和南方高海拔地区都有野生分布。近些年，被人们广泛驯化培植，渐成果中“新宠”。

那么，莓需要在什么样的条件下才能种植呢？

要了解某种植物的生长条件，首先得了解植物的生长习性和生活环境

蓝莓适应性较强。喜欢肥沃疏松、排水良好的土壤和光照充足、气候温凉、病虫害较少的环境。因此，在气候温凉、光照充足、生态良好的地方均宜种植。

一、光照

蓝莓属低矮灌木，其根系分布较浅，有一定的耐阴性，但其更喜欢光照。因此，种植时宜选择向阳地块种植。一般春、秋、冬三季保持日均光照6小时以上，而夏天则应尽量避免高温高热和烈日暴晒。如此，既能很好地促进其光合作用，增进新陈代谢，使植株生长迅速，茎枝健壮，又能避免植株受高温和烈日的伤害。

二、温度

蓝莓喜欢在气候温凉，雨水充足的地方生长。因此，种植时宜选择在海拔较高、气候温暖凉爽的向阳山坡种植。这样不仅满足了光照需求，又满足了适生温度。

三、土壤

蓝莓对土壤的要求不高。但其更喜欢土层较厚、肥沃疏松、排水良好、富含有机质的酸性土壤。因此，种植时最好选择含腐殖土较高的地块种植。这既保证了植株的营养供给，又避免了积水涝渍的隐患。

四、病虫害

植物也需要健康的生长环境。一个病菌滋生、虫害肆疟、生态恶化的环境自然生长不了好植物。因此，在种植蓝莓时，应选择生态良好的环境种植。这既利植株正常生长，又保证了果实品质。

总之，要种植好蓝莓，宜尽量满足其在光照、温度、土壤、环境方面的条件。如此，才能培植出健康的植株和品质良好的蓝莓果。你们认为呢？

多吃蓝莓对身体有什么好处

营养功效

功效作用

蓝莓，原产和主产于美国，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素。其味道甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。1.保护眼睛、增强视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。2.增强免疫蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。3.增强记忆蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。4.减缓衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。5.抗癌功能蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

营养价值

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。无论从味道还是营养价值来看，蓝莓都是不错的水果。1、蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，让眼睛绽放活力光彩。2、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。3、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。4、蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。

蓝莓有哪些吃法

蓝莓是一种营养价值很高的水果，被称为“水果之王”，它含有的花青素成份，对人的眼睛有保护作用。同时，它的美味口感，也深受妇女儿童喜欢。

蓝莓的味道酸甜，既可以直接食用，也可以进行深加工，做成多种不同的美食。因为我就是种植蓝莓的，对蓝莓比较了解，今天与大家一起分享一下，蓝莓怎么吃最好。

直接吃鲜果

众所周知，蓝莓是可以直接吃的水果，但在直接吃蓝莓时，最好先放淡水中浸泡一会，大约5分钟为宜。主要是为了把蓝莓清楚干净。直接吃鲜果，可以把蓝莓中的营养成分充分吸收和利用。

蓝莓奶昔

人们往往不会满足于只吃鲜果这么简单，所以，可以把蓝莓做成奶昔，也特别好吃。把蓝莓清楚干净后，与酸奶一起放到料理机里面，加入少量的蜂蜜，就可以做成奶昔了。清凉爽口，味道很好吃。大家可以试一试。

蓝莓酒

蓝莓也是可以酿酒喝的，选材方面最好选用野生蓝莓，这样可以降低成本。制作方法和做葡萄酒一样，在此不做过多介绍。

蓝莓果酱

用蓝莓做果酱也是一种吃法，去掉表面的水分以后加白糖和柠檬汁调匀以后腌制三十几分钟，取出入料理机制成泥状，再入锅加热把它煮纪粘稠的酱状，降温以后装到干净的玻璃瓶中密封保存就可以，方法也比较简单。

蓝莓深加工

蓝莓通过深加工，还可以做成很多的美食，比如：蓝莓干、蓝莓汁、蓝莓饮料、蓝莓蛋糕、蓝莓月饼等等，这些深加工的产品，不太适合个人家庭制作，所以就不过多介绍了。

以上，就是蓝莓的一些常见的吃法，我是“双韵白山印象”，在长白山——世界蓝莓发源地，种植了1000亩蓝莓树，7月中旬陆续下果。想要新鲜蓝莓的朋友，可以关注我。