黑米怎么做好吃法大全？黑米怎么吃最好吃

本文目录

• 黑米怎么做好吃法大全
• 黑米怎么吃最好吃
• 黑米怎么做好吃
• 黑米应该怎么吃黑米的功效有哪些
• 黑米怎么吃才有效果

黑米怎么做好吃法大全

黑米薏仁粥用料 黑米适量；薏仁适量；水适量；冰糖适量 做法黑米，薏仁提前用开水泡半小时。锅中加适量水烧开，将泡好的黑米薏仁连水一起倒入锅中，加入冰糖大火煮开小火熬1小时即可。红豆黑米酒酿粥用料 红豆；黑米；酒酿；红莲、红枣不加亦可；粳米、糯米不加亦可；红糖 做法红豆、黑米提前浸泡几个小时，红枣红莲洗干净。将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮，有高压锅的一压更快。熬至所有材料软糯后，关电源。趁热拌入酒酿及红糖，具体的量按个人喜好~黑米滋补粥用料 黑米50克；糯米25克；莲子；红枣；桂圆十余颗 做法将黑米淘洗干净后用清水浸泡一个晚上；莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右；红枣与桂圆洗净待用砂锅中加入约1500毫升的水（浸泡黑米的水不要倒掉，此时可一起加入），烧开后下入浸泡好的黑米、糯米、莲子，再用勺子轻轻搅拌几下，盖上锅盖用小火煮约30分钟加入红枣与桂圆，用勺子朝一个方向将其搅拌几下后盖上锅盖，用小火再煮约30分钟后即可黑米银耳粥用料 黑米；大米；银耳；冰糖 做法黑米和大米以1:1混合洗净后加入比平时煮粥多2碗水，放入电饭煲开导煮粥按钮；银耳泡发后去根撕成朵洗净备用；粥煮到1小时候加入银耳和少量冰糖（略有甜味即可）继续煮至电饭煲跳到保温状态后闷20分钟即可。黑米素饭用料 黑米适量；核桃仁一小把；葱花适量；花生油适量；鸡精适量 做法将黑米洗净后净泡半个小时再用电饭煲煮煮熟后在电饭煲里淋上适量花生油和鸡精（其它调味料亦可）搅拌均匀，盛出淋上核桃仁与葱花完成黑米“烧麦”用料 黑米；胡萝卜；干香菇；生抽；油；糖；米纸 做法黑米淘洗浸泡，电饭煲内煮熟胡萝卜，泡发的干香菇，切丁锅内热油，入胡萝卜，香菇翻炒加适量泡发香菇的水，入酱油，糖等调味炒完的蔬菜加入煮好的米饭，拌匀取一大盆，盛水；手捏越南米纸边缘，小心地将米纸全部润湿包入调好的5，切开，即成黑米红薯养生粥用料 红心红薯；黑米；冰糖 做法黑米放入锅中加水，用大火烧开，再换中火慢炖大概煮一小时左右，这时放入红薯丁，沸腾后再煮十来分钟根据口味加点冰糖黑米大枣核桃糕用料 黑米200g；糯米100g；黑芝麻适量；大枣50g；核桃仁50g；枸杞10g；冰糖30g；蜂蜜少量 做法黑米和糯米混合用水泡一宿如果用电饭锅做最好是泡24小时以上如果跑的时间短做得时候黑米虽然熟了会很硬如果是用电压力锅热水泡1-2个小时即可把泡好的米用水洗干净，放入电压力锅，黑芝麻同时放进去，水适量，和蒸米饭的水量相同放入冰糖和蜂蜜，因为高温会破坏蜂蜜的营养，所以也可以不放用蒸米饭的档如果没有大约时间为30-40分钟蒸熟之后把黑米饭铺一层在方形的饭盒中，然后铺上核桃仁碎，再铺一层黑米饭，铺一层大枣碎，再铺一层黑米饭，最后用洗净泡好的枸杞点缀，放入冰箱冷藏从冰箱取出的亮凉的黑米糕可以直接切块吃，不会反生，不用再加热，但是不要在冰箱里放超过两天不然会硬黑米南瓜盅用料 日本南瓜1只；糯米100克；黑米80克；红豆；莲子；白糖适量 做法黑米浸泡8小时，糯米浸泡2小时；混合两种米放入容器里，加水略高于米的水平面半厘米左右，大火蒸五分钟后改小火续蒸30分钟熄火红豆浸泡过夜，倒入电饭锅内，加水量相当于煮红豆汤的一半，选择煮饭档至该程序结束，这样可将红豆完全煮酥并保持形状完整莲子洗净后加冷水下锅，水量为没过莲子略多一点；大火烧开后改小火焖煮30分钟左右至开花酥透在南瓜顶部用水果刀刻成齿形，整理成南瓜盅；将蒸好的黑糯米、红豆、莲子及其他材料加入白糖拌匀并填入南瓜盅内，放入蒸锅蒸至南瓜熟透（约20分钟，视南瓜大小而定）即可

黑米怎么吃最好吃

根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米；按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米。食物营养价值的一般规律告诉我们，同样一种食物原料中，颜色越深的，营养价值就越高，大米同样符合这个规律。所以，黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2—2.5倍。由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。用来煮粥效果最好.为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。除了粥之外，黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。现在还开发出了黑米酒，其中含有黑色素，能起到保健作用。贡米酿藕做法:原料：黑米100克 鲜藕1000克 白糖30克制作方法：将藕洗净去皮，一头切开。把泡洗好的黑米薄在藕孔里，上笼蒸约40分钟取出，晾凉后切成斜刀厚片，摆在盘里，撒上白糖即成。注意：1.黑米洗净，用清水泡12小时，沥干水分，薄在藕孔里，俞实俞好。2.大火气路，蒸半小时以上，软糯为上品。特点：色泽悦目，香短期软糯，滋补健身瘦身.

黑米怎么做好吃

红枣桂圆黑米粥

准备：红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量

做法一：

1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时。

2.红枣和桂圆干用水冲洗干净。

3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入适量清水，中火煮开，将红枣

和桂圆干加入，转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了）。

做法二：

食材：黑米1米杯、白米1/2米杯、干红枣8颗、桂圆10颗、黑糖适量、水330ml。

做法：

1.将米轻快掏洗2-3次。然后加入所需水量，浸泡1小时。注意一定要将米充分浸泡，待米吸收水份后再炊煮。这样煮好的粥会粒粒饱满。

2.红枣用刷子刷洗干净，泡软切开。同时将桂圆剥壳，黑糖弄碎。

3.将材料放入锅中以大火煮滚。煮滚的时候，立即转小火，续煮10分钟，熄火。用锅子的余温闷30分钟，让米完全糊化熟透。

4.打开锅盖，加入黑糖调味。

个人经验：

·黑米加些白米一起煮，口感较好。

·1杯黑米+水230ml。1杯白米+水210ml，以此类推。

·红枣干和桂圆有自然的甜味，黑糖可依喜好酌量添加。(红冰糖也可)

黑米营养价值：

1. 黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；

3. 黑米中的黄铜类化合物。

黑米应该怎么吃黑米的功效有哪些

黑米是一种很珍贵的水稻品种，人们经常用黑米做粥。黑米中有很多的营养元素，吃黑米有诸多好处。今天小编给大家介绍一下黑米的功效与作用以及黑米的食用方法有哪些？

黑米的功效与作用

1、抗衰老

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

2、延年益寿

黑米能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。经常食用黑米可黑发润肤。

3、改善贫血

黑米中富含铁元素，食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果，现代研究也证实了这一点：黑米具有健脾暖肝、明目活血的功效。

食用黑米的禁忌

1、黑米应该泡一晚上再煮

在做黑米粥的时候先将黑米放入水中浸泡一夜，在煮黑米粥的时候不容易煮烂，因为黑米外部有一层坚韧的种皮包裹导致的。

2、大病初愈不要吃黑米

黑米不容易被消化，所以在做完手术恢复治疗期间大家也千万不要在吃黑米，会导致自身的消化不良的。

3、上火朋友不适合食用

很多朋友在夏天常常因为天气炎热导致自身出现上火的症状，可能会增加自身出现咽喉肿痛问题的几率。黑米味甘，上火患者朋友也千万不要在吃黑米，否则可能会加重自身的病情，不利于康复。

4、黑米不适合加工

黑米的营养成分都是存在黑色的表皮层，所以黑米不适合进行精加工，这样会破坏黑米中原有的营养物质。可以直接做成粥饮用，可以有效的补充人体所需要的多种碳水化合物。

黑米怎么吃才有效果

黑米，吃黑米，而且也经常做黑米粥来吃。黑米的营养价值、食用价值是很高的。素有”黑珍珠”的黑米种植历史悠久，由西汉张骞在陕西洋县发现，所以洋县黑米非常有名，作为历朝历代的贡米，专供皇帝食用。

黑米呈黑色或黑褐色，用黑米熬的粥，可以散发出一种香味，而且非常好吃。喜欢吃黑米，每个月都会买上十斤黑米，每天熬粥喝。

黑米的营养价值是很高的，它里面含有碳水化合物，蛋白质，维生素E,铁磷，钾，钠等很多种营养元素。而且黑米还可以降低血压，具有防止血管破裂的作用，黑米还具有改善缺铁性贫血的作用。黑米也被称为补血米，具有很好的补血作用。如果贫血的话，我们可以经常食用黑米粥用于补血，效果很好。

黑米的食用价值也是很高，黑米具有健身暖胃，滋阴补肾的功效，而且还可以明目活血，补肺缓筋。对于腰膝酸软的朋友们，可以经常食用黑米，滋补效果非常好。对于那些少白头的患者来说，经常食用黑米，白发会逐渐变黑，因为黑米有黑发的作用。

黑米的药用价值也是很高的，它具有健脾活血、明目的功效。它可以补充人体需要的很多种矿物质，如果产后血虚的人，贫血的人，都可以经常食用黑米来调理，补血效果非常好。

黑米的吃法可以说是多种多样，可以做黑米粥，黑米糕，还可以用来蒸饭，还可以用来做汤圆，还可以用来包粽子等，每年我家包粽子都是用黑米来包，煮熟以后非常香，特别好吃。包粽子的做法跟我们平常包粽子是一样的。把黑米先泡一宿，到了第二天，再用黑米来包粽子，好熟。