你吃过哪些软糯糯的糕点?点心和西点有啥区别
本文目录
- 你吃过哪些软糯糯的糕点
- 点心和西点有啥区别
- 对比国外的蛋糕点心,我们国家都有哪些好吃的点心
- 中式的点心和西式的点心哪个好学
- 你喜欢吃中式点心还是西式点心,为什么呢你自己会动手做吗
- 有没有那种特别简单又好吃的小点心,平常在家里就可以做的做法是什么
- 如何拍好糕点类美食照片
你吃过哪些软糯糯的糕点
很荣幸回答您的问题,软糯糯的糕点有很多,许多地方都有本地特色软糯糯的糕点,例如:河南豌豆糕、北京的驴打滚,广东的萝卜糕、芋头糕、砵仔糕等等,软糯糯的糕点口感好,我很喜欢吃软糯糯的糕点,我吃过很多种软糯糯的糕点,因我是广东人,所以给您分享几种我吃过的我家乡人喜欢吃的软糯糯糕点,希望能合您心意。
【田艾籺】用糯米粉、粘米粉和剁碎煮熟的田艾未混合一起和面做皮,包住椰丝和花生做的馅,搓成小于拳头的圆形状,一面贴上荷叶,放到锅里蒸熟后食用的一种饼。饼皮软糯粘牙,带有田艾的清香,香甜可口好吃。
【南瓜饼】把南瓜切块放锅里蒸熟变软,取出来用勺子压成南瓜泥,和糯米粉、适量白砂糖混在一起合成面团,做成拳头大小的扁圆形,再放入锅蒸熟即可食用,口感软软糯糯,南瓜香味很浓,也可蒸好之后再油煎更香。
【煎堆】
是用糯米加水加糖揉搓成糯米粉团,包住椰子丝或压碎的炒花生做馅,揉成圆球状放入芝麻中滚动沾上芝麻,放入油锅中炸至金黄即捞起食用的一种小吃,口感香甜柔软粘牙,代表着团圆甜蜜。
【簸箕炊】是用米浆放到簸箕炊上蒸熟的米糕,所以名字里有“簸箕”两字,是广东湛江、茂名一带的本地特色美食。口感软糯Q 弹,配上特制的酱料或蒜蓉酱吃,爽滑过瘾。
点心和西点有啥区别
本着搞科研的态度做美食,点击“关注”,查看到更多家常菜和宝宝辅食食谱。未到浓时即为家,就让我给你们一份吃吃的爱~
在我的认知里,点心是包含西点的,你可以这么理解:点心分为中式点心和西式点心,中式点心包括蘑菇包、马蹄糕、流沙包这种的,西式点心包括蛋糕、蛋挞、面包这种的,换句话说,西点和中点比较大的区别在于烹饪方式的不同,西点比较爱用烘焙的方式,而中式点心比较爱用蒸煮的烹饪方式。
如果你认同这个认知的话,那么就很容易得出“点心和西点有啥区别”的答案了,那就是范围不同、烹饪方式不同、包含的种类不同等等。我做过的西点有派啊、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、面包等等,中式点心有冰酥酪、蒸布丁、红豆包等等,各有各的风味,各有各的味道,各有各的口感,都很好吃!
下面的照片是都是我做的各种点心,有西点也有中式点心,食谱发在我的头条号上了,感兴趣可以来我的头条号看看@辅食记与食物恋
对比国外的蛋糕点心,我们国家都有哪些好吃的点心
西点吃不习惯,黄油太多,奶油也不少,相比之下我还是喜欢祖国的传统糕点。看看中国的传统糕点您都吃过那个。
自来红月饼
自来红月饼是北京稻香村传统糕点,现在食用古老的味道还在。皮酥馅香令人回想童年时光。
龙须酥
龙须酥是御用糕点。原料是面粉、白糖等制作而成。酥香适口,老少皆宜。
青团
青团是江南地区传统美食。有一股浓郁的艾草清香。
荷花酥
荷花酥是用面粉制作而成,形似荷花而得名。
核桃酥
核桃酥是用白糖糯米花生核桃制作。香甜宜人。
风梨酥
风梨酥有迎千年的历吏。是中园传统的宫延糕点。味美香甜,很受欢迎。
松子百合酥
松子百合酥是用梅子、猪肉、蛋黄、松子制作而成。囗感酥脆,香甜宜人。含辛和维生素E,是很好的保健美食,也是宫廷糕点。
绿豆糕
绿豆糕原料是白糖绿豆。有浓郁豆香,非常好吃。
马蹄糕
- 马蹄糕是两广地区早点茶楼必备之品,很受欢迎。
驴打滚
驴打滚是慈禧太后喜欢食用的美味。
桂花糕
桂花糕的主要原料是糯米粉和蜜桂花制作而成。味道十分香甜。
定胜糕
定胜糕是江苏有名的传统美食。在一些喜庆的宴席上,用来招待客人。香甜味浓,软糯适中,很爱欢迎。
米糕
米糕是中国传统小吃。主要原料是米粉白糖制作而成。有一股浓郁的米香,很受欢迎。
山楂糕
山楂糕是慈禧喜欢食用的美味。帮助消化,健脾开胃。超极好吃。中国美食太多太,今天先分享这些吧,下期再见。
中式的点心和西式的点心哪个好学
中式和西式糕各有各的优势,虽然中式糕也比较精致,但接触的人还是比较少,我个人认为还是先学西式比较好,因为西点制作非常的精巧,对面粉的用量和品质要求很高,学习西点还可以提升自己的审美,也可以磨练自己的脾气,因为好的糕点是慢慢做出来的,是需要时间的,但无论学习哪种糕点,都要有耐心,它也不是一天两天就可以学会的,即然想学也不能两天打渔,三天晒网,必须要内心真的热爱制作糕点,否则你学习了几天就想放弃了,即浪费了金钱,还是没有继续努力,学烘焙可是很贵的哟,大家想楚要不要好好学习,才能考虑学中式还是西式糕点。
你喜欢吃中式点心还是西式点心,为什么呢你自己会动手做吗
我喜欢吃中式点心,中式点心,西式的我都做过,中式点心以蒸,炸,煮,顿,煎,烤多方面制作方法,蒸的有小蒸笼,蒸排骨,鸡爪,包子,虾饺,灌汤包等,炸的油春卷,麻球,鸡翅等,煮的有皮蛋瘦肉粥,海鲜粥等,顿的油鸽子汤,乌鸡汤等,煎的有韭菜饺,萝卜糕,锅贴等,烤的有叉烧酥,蛋挞,榴莲酥等,中点比较多样化,西点以烘焙为主,比较单一,做西点必须要有烤箱,现在家庭有烤箱的还在很少部分,西式的点心我很少做,西式以甜品为主,吃吃就腻了,在有厨具的情况下,我会做点中式的点心,这几个图片都是我自己做的
有没有那种特别简单又好吃的小点心,平常在家里就可以做的做法是什么
你好,有很多小点心都可以自己在家做哦,比如一些麦芬蛋糕,简易的小饼干(用电饼铛都可以做的),花生酥(电饼铛也能做),糖饼,紫薯饼,炸牛奶、南瓜饼、布丁、小蛋糕等都是非常简单的,这些点心大部分就是将食材混合好就能做的。在豆妈的头条文章里也都有分享过,可以搜来看看。这里再简单分享一下两款既简单,又很受欢迎的花生酥及南瓜饼。
宫廷花生酥
【食材】:
花生仁90g、玉米油100g、白糖80g、鸡蛋1个
普通面粉或者低筋粉225g
盐1g、小苏打2g、泡打粉1g
黑芝麻适量
【参考份量】:12个
【做法】:
1、生花生米放在烤盘上铺平,烤箱180度,中层,烤20分钟,烤好的花生米一搓掉皮;
去掉皮后放入保鲜袋里,用擀面杖压碎
2、玉米油里加入白糖,加入50g鸡蛋液搅拌均匀后,
将面粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,加盐,加入花生碎一起翻拌均匀,捏成面团;
3、取少量面团,捏成团,再按扁上面刷一层鸡蛋液,撒些黑芝麻做成花生酥;
4、放入预热好的烤箱,180度,中层,烤15分钟左右就可以了
也可以用电饼铛来做
南瓜饼
【做法】:
1、南瓜去皮,切成薄片;上锅蒸熟;
2、南瓜泥中趁热加一大勺糖,搅拌均匀;喜欢甜的就多加点儿;
3、加入糯米粉,边加边搅拌,揉成光滑面团,揉好的面团是不会稀爬爬的,有一点儿粘,但也很容易从盆子上拿起来;
4、在盘子里倒上一些面包糠;
取一小块南瓜面团,搓圆,压成饼状;
放在盘子里裹上面包糠;
面包糠不建议省略,裹上一层面包糠后的南瓜饼外皮吃起来更加香脆
每个南瓜饼不要做得太厚,要不然不太容易熟透
5、锅里多倒点儿油,放入南瓜饼,中小火煎至两面金黄色并熟透即可。当然了,你也可以炸着吃~
自己在家做的点心,不仅干净,在用料上也更加放心;所以一些简单的点心完全可以自己在家做!
豆妈的文章里有很多糕点、点心、小吃,基本上都是简单的家常做法;如果喜欢,记得关注我哦,或者留言给豆妈,会单独分享给你哦!
如何拍好糕点类美食照片
在家里拍照,咋拍好糕点类美食照片?
宅在家里这些天,想必很多朋友练出了非凡的厨艺,美食没有辜负你的嘴,你更不能辜负美食的美。今天摄影自学班,以拍摄糕点美食照片为例,为大家详细解说,怎么把你做出来的糕点,拍成漂亮照片!
还是先上拍摄糕点美食口诀4句,摄影自学班原创:
陪体装饰这么选。主体不要太孤单。
后加香气香更满。三角对角很好看。
通过具体糕点的照片,为你解说下,这4句糕点美食摄影口诀的含义及用法:
1、陪体装饰这么选。
拍糕点美食的照片,照片中有主体糕点,有陪体装饰,如果陪体没选好,会影响整张照片的视觉效果,那怎么选择陪体装饰呢:
(1)要相关:也就是这些起到装饰作用的陪体,要与主体有相关性。比如,第一张照片的蜂蜜可为糕点增甜,第二张的水果橘子,在吃糕点时,是很好的陪伴,除此以外,还咖啡等饮品,也是可以搭配的茶点。
(2)不要不相关:比如,拍西式糕点,更适合配咖啡牛奶,不适合配大葱大酱,更适合配刀叉,不适合配筷子。如果拍中式糕点,背景可以有灯笼、红烛,不适合有炸鸡等。
(3)要有明有暗,有鲜有淡:如果糕点照片,以单张形式呈现,更适合有明暗、鲜艳暗淡的对比,这样照片看起来才更有层次,更饱满,更有活力。而如果糕点照片,以“整套”的形式出现,则可以统一色调,单张照片中,没有鲜、亮的颜色,也可以。
2、主体不要太孤单。
(1)有的朋友喜欢简洁、简约,喜欢拍出纯色背景,如果不在主体中加入陪体,照片简约的同时,可能更显单调,而有了些陪体,主体看起来才不至于太过孤单。
(2)比如下面这两张照片,照片中只有主体和盘子,看起来整体效果,就没有口诀1中的三张照片那么丰富。
3、后加香气香更满。
拍摄糕点的照片,我们也可以后期给糕点添加一些香气,让糕点看起来漾满香气。具体添加方法,请看下方:
(1)在修图之前,手机中先保存好香气素材。用手机修图软件Snapseed打开糕点照片。
(2)工具,双重曝光,添加照片,把香气添加进来,移动到糕点上,再把香气放大或者缩小到合适大小。调整好之后,点击下方中间的按钮,选择调亮,让香气看起来更明显。
(3)但有的香气素材,这么调整之后,素材找的边缘非常明显。可以利用蒙版,把边缘擦除。点击右上角弯曲的箭头,查看修改内容,右侧出现双重曝光,点击它,再点击中间的画笔,进入到蒙版。
(4)在蒙版中,把页面下方双重曝光数值调整为100,对刚才添加香气的位置,进行涂抹,让香气显示出来。
(5)调整好之后,导出就可以了,原图和加好香气的糕点照片,请看下方:
4、三角对角很好看。
拍摄美食,有很多种构图技巧,居中、三分之一、对称等等,我这里为你介绍2个,我认为最好用,最实用的构图技巧:
(1)三角形构图:照片中的主体,或者主体与陪体,形成一个三角形,都可以看成三角形构图。这种构图,可以让画面看起来更稳定,比如下图,前景的主体糕点,与背景左右两角白色的陪体装饰,组成了一个三角形。
(2)对角线构图:照片主体,或主体与陪体,位于照片的对角线处。比如上图三个盘子中的糕点,位于照片的大约对角线位置。当照片中元素较多的时候,对角线构图,可以合理安排多个元素,照片相对不那么乱了。
(3)最后一张照片,也是利用了三角构图,只是与第一个三角形构图,采用了不同的拍摄角度,多张照片示例,希望帮您丰富拍摄思路。
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