大枣的功效与作用及禁忌（大枣的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些）

本文目录

• 大枣的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些
• 红枣的功效和禁忌有哪些
• 枣子的功效和作用及禁忌
• 红枣的功效及作用 红枣的食用禁忌有哪些
• 枣子的功效和作用禁忌
• 大枣功效与作用及禁忌 三大功效三大禁忌
• 大枣的功效与作用及禁忌
• 大枣的功效与作用禁忌 大枣的功效与作用禁忌有哪些

大枣的功效与作用、禁忌和食用方法有哪些

生吃，泡水，或则煮粥。

红枣味甘性温，具有补中益气、养血安神、健脾益胃等功能，滋补功效比较全面。一些经典的中医食疗配方已经证实了红枣确实具有这些滋养、调补的养生作用。比如红枣加雪耳有滋阴补气的作用，红枣加黑木耳有补血养颜的功效等。

禁忌：月经期间不适宜吃红枣，女性在月经期间不适合吃红枣，特别是体内湿气重伴有有水肿症状的女性。枣味酸甜，多吃会促进唾液分泌，湿气会聚集在体内，造成水肿现象更加严重。容易水肿的女性应该多吃一些祛湿利尿的食物。月经期吃红枣的话则是会造成经量过多，一般是要生理期之后才开始吃红枣。

扩展资料

专家表示，对于轻度贫血的女性来说，补充红枣有一定的补血作用，但出于治疗目的的话，红枣补铁远远不够，缺铁性贫血靠红枣补血更是不现实。

不过，专家也表示，中医“补血补气”的概念与西医“补铁补血”的概念不同，传统中医认为红枣有补血补气的功效，更看重的是红枣丰富的营养、整体补益的效果。特别是对于一些女性气血不足的情况，红枣有一定的补益作用。

参考资料来源：人民网-红枣怎么吃才能真补血 红枣补血三大禁忌

红枣的功效和禁忌有哪些

红枣很多人都喜欢吃，多吃红枣除了可以补血外却很少人知道它还有其它的功效，还有它的食用禁忌。红枣到底还有哪些功效和禁忌呢，我们一起来看看吧！红枣的功效1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。3、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣的食用禁忌禁忌一、不宜和黄瓜或萝卜一起食用萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。禁忌二、不可过量《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。禁忌三、单吃生红枣补血红枣含有大量的铁元素，的确对缺铁性贫血有很大的疗效，还可以促进白细胞生长，提高血清白蛋白，保护肝脏。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小，如果想达到最佳的补血效果，应该搭配一些葡萄干、龙眼等食物。更重要的一点是，如果只是靠生吃红枣来补血，不仅效果不明显，还会引起涨气腹泻。生吃时，红枣皮容易滞留在肠道中不容易排出，影响肠胃消化，摄入量过大就会引起肠胃涨气，且容易引起肥胖，建议一个礼拜2到3次即可。禁忌四、最好不要用水煎煮因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。禁忌五、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。禁忌六、服用退热药时禁忌食用服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。禁忌七、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。

枣子的功效和作用及禁忌

枣子的功效和作用及禁忌

　　枣子的功效和作用及禁忌，身体健康十分的重要，如果忽视健康，当疾病突然降临，后果就会不堪设想，特别是一些特殊的群体，在一些饮食方面要格外的注意。以下分享枣子的功效和作用及禁忌。

　　枣子的功效和作用及禁忌1

　　 功效与作用

　　健体、健脾胃、养血安神、养颜

　　枣子是鼠李目鼠李科植物，是枣树的果实，呈长圆形，未成熟前为黄绿色，成熟后可变成褐红色。其味甘性温，归肺经、胃经及心经，具有较强的保健作用，可健体、健脾胃、养血安神及养颜。

　　1、健体：枣中含大量糖类物质，主要为葡萄糖，也有果糖和蔗糖，还含有大量维生素c、核黄素、胡萝卜素及尼克酸等，有助增强人体免疫力。

　　2、健脾胃：枣子对脾胃健康有好处，每天适量吃几颗可强健脾胃，有增进食欲及止泻功效。

　　3、养血安神：枣子富含铁质，可改善造血功能，有助预防月经性贫血和产后失血。还可稳定心神，疏肝解郁。

　　4、养颜：红枣富含大量维生素c，是天然的养颜佳品，可驻颜祛斑，有助消除面部黑斑。并能补虚养血，使面色保持红润。

　　 注意事项

　　 适宜人群

　　脾胃虚弱者、气血不足者

　　 禁忌人群

　　感冒初期患者、糖尿病患者、上火人群

　　 不宜同食

　　大葱、动物肝脏

　　枣能补脾胃，大葱会刺激消化液分泌，两者同食易造成脾胃不和，导致消化不良。动物肝脏富含铜和铁等元素，这些金属离子易导致枣子中的维生素c氧化而失去功效。

　　 食用方法

　　 水煮

　　准备适量枣子、银耳及冰糖，将所有食材放入锅中加适量水煮十几分钟即可。

　　 泡茶

　　将枣子放入锅中小火翻炒，炒黑后放凉即可泡茶喝。加入适量桂圆可有效补气补血。

　　枣子的功效和作用及禁忌2

　　 红枣的功效和作用如下:

　　1、红枣可以增强人体免疫功能,抑制癌细胞。红枣可促进白细胞生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝功能。

　　2、对于病后体虚者,还具有良好的滋补作用。

　　3、红枣中含有芦丁,可使血管软化,从而降低低血压,对高血压有防治作用。

　　4、具有抗过敏,除腥臭,除臭,宁心安神,益智健脑,增进食欲的作用。

　　5、具有良好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养等作用。

　　6、红枣含有大量糖类,主要是葡萄糖,还含有果糖、蔗糖、低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳糖等,这些都是由葡萄糖、胡萝卜素、尼克酸等组成。有很强的补养作用,可以提高人体免疫功能,增强抗病能力。

　　7、红枣的醇提物是一种特异反应性疾病,可抑制抗体的产生,有抗过敏作用。

　　8、红枣中所含的营养成分具有镇静、催眠和降压作用,其中所分离的柚配质C糖苷类具有中枢抑制作用,可降低自发运动、刺激反射和强直木僵作用。

　　9、红枣中含有丰富的环磷腺苷,是人体能量代谢的基本物质,可增强肌力,消除疲劳,扩张血管,提高心肌收缩力,改善心肌营养,在防治心血管疾病方面有很好的.效果。

　　10、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等保健营养品,还可以与黄芪、枸杞等药材一起食用,效果更好。

　　11、红枣含有三萜和环磷腺苷,对癌症、过敏有很强的抑癌、抗过敏作用。

　　 红枣具有丰富的功效和作用,但是在日常生活中还有以下一些禁忌:

　　1、不适合和大葱同食,葱是一种辛热助火的食物,枣也是性甘辛热之物,两者同食,容易使火气加重。

　　2、不要和动物肝脏同食,动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极容易破坏其它食物中的维生素,两者同食影响机体的营养吸收。

　　3、吃完红枣后,红枣中的维生素c很容易凝固,蛋白质不容易被吸收,所以蛋白质不容易被吸收,也就是消化不良。

　　枣子的功效和作用及禁忌3

　　 红枣的功效有哪些？

　　 排毒养肝

　　平时适当食用些红枣，可以起到滋补肝脏的作用，非常适合肝脏功能障碍的患者，每天坚持食用一段时间，会有明显的效果。

　　另外，红枣还具有解毒的作用，长期食用，不但肝功能越来好，而且皮肤也越来越光泽。

　　 提高免疫力

　　红枣中所含的营养比较齐全，有利于人体血液的形成，能够有效提高人体的免疫力，红枣当中多种矿物质还能够软化血管，防止老年人出现动脉硬化。

　　红枣当中植物蛋白也比较高，不会给身体代谢增加压力，是比较健康的饮食，红枣的获取非常容易，价格也是人们容易接受的，平时可以经常吃一点。

　　 美容养颜

　　之所以能起到美容美颜的效果，是因为红枣中富含维生素C、维生素E、胡萝卜素及维生素B族。

　　这些成分有着较强的抗氧化能力，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，可以有效防止色素沉着，从而起到美白淡斑、细滑肌肤的效果。

　　 镇静安神

　　对于失眠的人来说，日常可常吃些红枣。因为红枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用。

　　其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

　　 红枣是“百果之王”，但有3类人不能吃，你知道吗？

　　 第1类：肠胃不好的人

　　对于肠胃不好的人来说，是不适合吃红枣的，其原因是红枣的枣皮属于角质粗纤维，质地比较硬，不适合被肠胃消化吸收。

　　若肠胃不好的人想要吃红枣的话，就应该要加红枣的枣皮去掉，这样就可以减少对肠胃的刺激。

　　肠胃不好的人包括经常腹泻、便秘的人，这些人平时就尽量不要吃红枣了，吃了之后反而会对自己的身体造成一定的伤害。

　　 第2类：患糖尿病的人

　　患有糖尿病的人不适合吃红枣，因为红枣中含有丰富的糖分，大量吃含糖分比较高的食物，就会导致血糖迅速升高。

　　所以，红枣是不适合糖尿病患者进补的，以免加重病情而影响糖尿病的治疗。

　　 第3类：处于月经期的女性

　　红枣具有活血补血的作用，适合经期吃，这是很多人的看法，但其实这是非常不正确的。

　　月经期吃红枣容易导致月经量过多，最好要选择在生理期后或在经期来之前吃红枣，对滋阴补血恰到好处。

红枣的功效及作用 红枣的食用禁忌有哪些

　 在生活中，红枣是大家都喜欢吃的一种食物，也属于零食的一种，提到红枣，大家可能普遍想到补气养血，红枣的吃法很多，可以直接食用，也可以用来切片泡水，现在市面上又流行了一种红枣夹核桃的食物，独立包装，红枣与核桃完美的结合，可见红枣的作用，不过任何食物都有利有弊，不一定大补的东西对所有人就适用，下面就由我详细的为大家介绍红枣的功效作用，再来了解看看红枣的食用禁忌有哪些，喜欢吃红枣的朋友一起来看看吧。

红枣的功效与作用

1、排毒养肝

每天服用适量的大枣茶，能够很好的起到补肝的作用，非常的适合那些肝功能比较差的患者独用。如果每天独用一杯大枣泡水，然后坚持一个星期的时间，身体中的血清蛋白会有效的增加，这样就具有很好的保肝排毒的作用，这样不仅肝功能越来越健康，皮肤也会越来越好减少出现色斑的可能。

2、补血

大枣具有补血作用应该是很多人都知道的一个好处，只要在日常的饮食或者是茶饮中加入适量的红枣就能很好的起到滋补身体以及不气血的作用。可以见红枣和鸡蛋一起煨熟，然后趁热服用。如果想要效果加快，那么也可以在饮食中加入桂圆还有红糖等等，这些药材都能够很好的提神身体中的元气，这样身体的免疫力也会越来越好。

3、安神助眠

如果是女性患者出现了焦躁不安、心神不宁或者是睡眠不好的情况，可以将大枣和百合以及莲子一起搭配，这样能够很好的起到安神的效果。除此之外，也可以将红枣放入锅中和小米一起熬粥，这样能够更好的发挥红枣的安神效果。

4、美容养颜

脸上有斑的朋友可以在早上泡一杯红枣茶喝，在早上空腹的时候喝红枣茶更有利于体吸收营养物质，只需要坚持一段时间，你的肤色就会变得越来越好，脸上的斑点也会逐渐减少，也可以在每天晚上睡觉之前将大枣放入烧开的热水中浸泡，浸泡一晚上之后第二天就可以服用，需要注意的是红枣泡水喝的时候一定要去除果核，否则很容易导致身体出现燥热的情况。

红枣的食用禁忌有哪些？哪些人不适合食用

经期易水肿的女性

在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，而加重水肿症状。

体质燥热的女性

体质燥热的女性朋友要少吃红枣了，红枣是大补的，在燥热的情况下吃红枣反而会使身体更加的燥热，起不到很好的作用，所以建议在身体燥热时不要吃红枣。

糖尿病患者

糖料病患者组忌讳的就是醣类了，而红枣中有富含大量的醣类，所以糖料病患者不建议食用红枣来补身体。

结语：食用红枣能够很好的起到补肝的作用，而且如果每天独用一杯大枣泡水，然后坚持一个星期的时间，身体中的血清蛋白会有效的增加。当然了，也不是所有人都适合吃红枣的，糖料病的朋友可不能用红枣来补身体。

枣子的功效和作用禁忌

枣子的功效和作用禁忌

　　枣子的功效和作用禁忌，在现实生活中，红枣是很多人都喜欢吃的一种食物，不仅吃起来的口感非常不错，而且红枣的营养价值还很高，下面就为大家分享枣子的功效和作用禁忌。

　　枣子的功效和作用禁忌1

　　枣子具有健脾益气、益气养血的功效，可用于脾胃气虚、少气懒言等病症的治疗。

　　枣子通常指的是红枣，可用于心脑血管疾病的预防，可软化血管、降低血压。红枣中所含有的环磷酸腺苷还具有扩张外周血管、增强心脏泵血、改善心血管功能等作用。红枣中含有一定量的铁元素，可用于贫血的预防；红枣性温，具有一定的安神助眠的作用。

　　此外，体内燥热、糖尿病的患者需避免食用红枣。红枣不可过量食用，过量可导致大便壅滞的相关症状，如腹胀、便秘等症状。

　　 吃红枣的功效与作用及好处

　　 1、补益气血

　　人体出现气血亏损以后，身体就会变得虚弱，而且免疫力也会降低，如果平时能多吃一些红枣，就能补益气血，缓解体虚贫血等不良症状，让人们的身体素质明显提高，可以起到大补元气，提高身体抗病能力的`重要作用。

　　 2、调理脾胃

　　平时多吃一些红枣，还能调理脾胃，可以提高脾胃消化功能，还洁癖率不合格，脾胃虚弱，对人类的消化不良，脾虚腹泻等不良症状都有一定调理作用。另外，人们出现胃炎病症，已经恶心呕吐等不良症状时，还可以把红枣搭配中药，半夏与生姜一起煎汤服用，能让这些疾病的症状尽快减轻。

　　 3、疏肝解郁镇静安神

　　红枣不单是一种具有滋补功效的食材，它还是一种药用，功效出色的中药材，平时人们出现焦躁、烦闷不安以及抑郁焦虑时，多吃一些红枣就能调节情绪，能疏肝解郁，也能让人们烦躁不安的症状很快减轻，可以起到镇静安神的重要作用。

　　 4、提高人体抗病能力

　　红枣是一种营养价值极高的食材，它不但含有丰富的糖类，还含有大量维生素和硫氨素以及胡萝卜素等多种对人体有益的营养成分，这些营养被人体吸收以后，可以促进人体内免疫细胞再生，也能提高人体内免疫球蛋白的数量，能让人体自身抗病能力明显提高。

　　枣子的功效和作用禁忌2

　　 1、止咳润肺

　　大枣具有很好的补气作用，所以将红枣泡水喝或者是熬汤能够起到止咳润肺的效果。中医名著之中就有记载通过红枣来滋润肺部的方子，将红枣、银耳还有冰糖一起放入锅中熬汤，然后放凉之后服用，具有很好的止咳润肺的效果。

　　 2、益气养血

　　红枣是一种很好的补品。红枣经常被添加到饮食中来滋养身体，滋养气血。台湾大学免疫学家孙安迪博士强烈主张平时多吃红枣、黄芪和枸杞，可以提高身体活力和免疫力。

　　 3、护肤美容

　　红枣含有丰富的维生素B，而维生素B能够促进血液循环，使皮肤和毛发光润，脸部皱纹平整，皮肤显得更加健美。

　　 4、排毒养肝

　　红枣能减轻毒性物质对肝脏的损害作用，适合那些肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝，坚持一个星期，身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排毒功效。

　　 5、补气护嗓

　　将大枣放入锅中翻炒，变黑之后就用来泡茶服用，能够很好的治疗一些畏寒以及胃痛的情况。除此之外，也可以在茶饮中加入桂圆，这样不仅具有很好的补气作用，补血的效果也是非常不错。

　　 6、预防脱发

　　红枣具有健脾和胃的功能。“脾好，皮紧”，皮肤容光焕发，头发有个安全的地方，所以吃营养丰富的红枣可以防止头发脱落，还可以长出乌黑发亮的头发。

　　 7、强骨壮阳

　　红枣富含环磷酸腺甘，对于男性朋友来说是补肾的好补品，环磷酸腺苷有扩张血管的作用，不仅可以改善心肌的营养状况，还能改善肾脏供血量，中医认为男生多吃红枣有助于强健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。

　　 8、抗癌强身

　　红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，所含桦木酸，山楂酸有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

　　 9、减少老人斑

　　大枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。

　　枣子的功效和作用禁忌3

　　 生吃干红枣的功效与作用

　　 预防缓解贫血

　　人们生吃干红枣能尽量多的把红枣中含有的富厚养分吸取以及应用，这时就能为身材增补富厚的微量元素体，它能加速人体内血红蛋白合成，进步人体自身的造血功效，时常生吃干红枣能防备血虚症状涌现，同时也能让人们已经涌现的血虚症状，尽快减轻。

　　 提高身体素质

　　许多人身体素质差，时常会头疼，伤风或者涌现一些不良症状，要是能在生活中对峙生吃干红枣，就能进步身体素质，由于干红枣中含有富厚植物蛋白以及多糖，以及有机酸以及多种维生素，人们生吃干红枣能尽快把它含有的养分吸取以及应用能增进身材代谢，也能进步身材性能，这种环境人类身体素质就会明显提高。

　　 提高抗病能力

　　人们生吃干红枣还能进步身材的抗病本领，由于干红枣中含有的三萜类化合物能增进人体内免疫细胞再抱病能加速人体内抗体孕育发生，它能让人体自身免疫功效明显增强，能防备多种高发疾病产生，这时人体自身的抗病能胃就会随之进步。

　　 防止肝硬化

　　人们生吃干红枣还能掩护肝脏，进步肝脏解毒功效，并能清算血液中的胆固醇，可以防备胆固醇在人类肝脏部位聚集，他能从泉源上阻挠人类肝硬化产生。生吃干红枣还能修复受损的肝细胞，也能防备病毒与药物对于人类肝脏孕育发生损害，对峙食用能进步肝脏康健程度也能防备肝脏病变产生。

　　本日带各人相识了生吃干红枣的效用与作用，能让各人晓得干红枣不经由任何烹饪以及加工，直接生吃也能为身材增补富厚养分，并且呢保健身材防备多种疾病涌现。

大枣功效与作用及禁忌 三大功效三大禁忌

1、大枣的功效：补气养血，红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血；健脾益胃，脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲；养血安神，女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。 2、大枣食用禁忌：不能和动物肝脏一起吃；红枣不能和牛奶一起吃；不能和黄瓜、萝卜一起吃。

大枣的功效与作用及禁忌

大枣的功效与作用及禁忌

　　大枣的功效与作用及禁忌，大枣自古以来就被列为“五果”之一，是生活中很常见的一种果类，并且因为非常甜美，深受一些中来年人的喜爱，以下大枣的功效与作用及禁忌。

　　大枣的功效与作用及禁忌1

　　 功效与作用

　　本品滋补健脑，食之可补心血，健脑益智，聪耳明目，强壮筋骨。适于神经衰弱、体虚易汗、形体瘦弱者食用。常用养生方如酸枣仁粥。

　　 营养价值

　　1、大枣富含维生素C，减少胆固醇。

　　2、大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。

　　3、枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

　　4、大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

　　 副作用

　　1、月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。

　　2、如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。

　　3、过量食用有损消化功能：红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症。

　　4、此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情恶化。如果吃得太多红枣，又没有喝足够的水，会容易蛀牙。

　　 适宜与禁忌

　　 宜

　　一般人均可食用大枣

　　 忌

　　肝炎患者忌食大枣

　　 关于吃

　　 孕妇能吃吗

　　能吃。 枣具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，对孕妇极有益处。

　　 上火吗

　　吃大枣不会上火，但大枣吃多了会胀气。

　　 怎么吃

　　大枣生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃大枣时应吐枣皮。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及牛命，所以要引起注意。

　　 挑选技巧

　　好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；皮薄核小，肉质厚而细实；

　　 制作技巧

　　大枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

　　 保存技巧

　　1、大枣开水处理法：把大枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后，放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出大枣，淋干水后放在日光下晒干，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免大枣生虫或变质。

　　2、大枣受风吹后容易干缩、起皱、变色，因此，在地上摊晾时，最好在大枣上加盖一层废旧报纸，防止直接光照和风吹。

　　大枣的功效与作用及禁忌2

　　 大枣的功效与作用

　　 健脾益胃

　　一些脾胃虚弱，腹泻的人，可以每天吃些红枣，或者是和党参，白术一起，这样可以健脾胃。可以增加食欲。和生姜半夏一起，对胃胀等症状有帮助。

　　 补气养血

　　红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

　　 养血安神

　　女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神，舒肝解郁的功效。

　　 抗氧化

　　大枣当中富含维生素C，有抗氧化的走样，还可以促进胶原蛋白合成。和身体多种物质的代谢都有关系，可促进生长发育。

　　 降血压、降胆固醇

　　大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。

　　另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。

　　 保肝护肝

　　大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的.吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

　　大枣的功效与作用及禁忌3

　　 大枣的副作用

　　中国古书中说道，红枣味道甘甜，性温，有补血安神的作用，缓和药性。现代研究表明，红枣能使人体内的含氧量大大增强，并滋养细胞，是药剂缓和的强壮剂。

　　红枣在中医处方里，是一味常见的药食同源方药，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。

　　如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性，就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。

　　但作为方药是有禁忌的，如在月经期间，一些女性常会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这类人群就不适合服食红枣。

　　因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。

　　同时，有以服用红枣进补而又属于体质燥热的女性，也不适合在经期服食，因为这极有可能会引起经血过多而伤害身体健康。

　　此外，由于红枣的含糖量比较大，所以它不适合糖尿病患者进补，以免血糖增高，致使病情恶化。

　　对于生鲜红枣，如进食过多，则易发生腹泻并伤脾，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。

　　红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。

　　此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。

　　由于红枣中含糖量较高,吃多了还容易导致蛀牙。

　　 红枣的禁忌

　　一、腐烂变质忌食用

　　大枣虽然脆甜可口、营养丰富，但却不易保存而容易变质。大枣腐烂后会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生亲胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

　　 二、忌与维生素类同食

　　红枣中的某些物质会使维生素K分解破坏，因而会大大降低大枣的治疗功效。

大枣的功效与作用禁忌 大枣的功效与作用禁忌有哪些

1、美容补血。俗话说“一日吃三枣，百年不显老”。就是说让我们每天吃3颗大枣，可以起到美容养颜，滋润皮肤的功效。另外，大枣中的各种维生素非常的丰富，对益气补血也有非常好的效果。 2、增加抵抗力。大枣具有补充气血，增强体质的功效，其富含大量的葡萄糖，果糖，氨基多糖以及胡萝卜素等人体所需的营养成分。它们被人体吸收后，可以改善人体各器官系统功能，提高体质，使人体抗病能力具有显著效果。 3、镇静安神。镇静安神是大枣的主要功能之一。大枣中含有的类黄酮和葡萄糖苷可以直接作用于人类神经。以起到镇静、安神、催眠等作用。当大家神经衰弱、失眠、做梦和烦躁不安的时候，可以适当的食用大枣可以有效的缓解其症状。 4、健脾养胃。大枣是一种可以健脾养胃的食物。可以有效的改善身体的消化功能，缓解便秘。通常当大家的脾胃虚弱或有消化不良的症状时，可以搭配莲子和莲子一同煮粥饮用，不仅可以调理脾胃，还可以使身体充分的吸收其营养。对补虚强身有着显著的功效。 5、大枣的食用禁忌：首先吃红枣不可过量，枣中含有的糖分较高，对于那些有糖尿病的人来说吃红枣一定要适量。吃红枣不可和黄瓜一块食用，黄瓜中含有破坏红枣营养成分的物质，二者一块吃会导致红枣营养成分缺失。水煮红枣时会将红枣内部构造破坏，造成红枣营养成分流失，所以建议清洗干净了之后直接吃就可。