怎样烙饼才松软？可以用玉米面做出什么美食

本文目录

• 怎样烙饼才松软
• 可以用玉米面做出什么美食
• 张艺谋28岁之前还在工厂上班，为什么他能转型做导演
• 灵芝怎么吃好
• 我的栀子花怎么了
• 剩下的饺子皮还可以做什么
• 为什么普遍认为牛肉可以半生吃，但猪肉不可以
• 宝宝的胎记是怎么形成的
• 史莱姆怎么样才能不用硼砂胶水，小苏打
• 凉菜不可缺少的几种料是什么

怎样烙饼才松软

怎样烙饼才松软？

提起烙饼来，我对它情有独钟，几天不吃就想的慌，它是我的最爱，不管工作多忙，一有时间我就给自己和家人烙上一次又松软又香的饼，烙饼可是我的绝活，一烙就十多张，每次家里来了朋友，我都给他们烙上几张，一端上桌眨眼工夫就吃没了，朋友都夸我这手艺没得挑，走的时候我再给他们带上几张，朋友特别高兴，下面就把烙饼的手艺分享给大家。

首先准备以下食材：面粉500克、食用盐三克、鸡蛋一个。

调味料：五香粉一份、熟猪油三克。

【制作过程】

1.将面倒入盆中，加三克的盐、6两的温水和成面团醒着20分钟。

2.白面放入碗中加五香粉，锅中放入色拉油、加入3克熟猪油烧制六成热浇在碗中面粉上，做成酥油备用。

3.把醒好的面放在案板上擀成薄片，将做好的酥油抹在面片上，要涂抹均匀，上面放上香葱末，卷成卷盘成团，然后用擀面杖擀成饼坯子。

4.锅中放油烧热后，将饼坯子放入锅中两面煎黄，然后可以出锅，

5.将烙饼码在盘中即可食用。

外焦里嫩又松软的烙饼我们就做好了，如果您喜欢请关注我哟。

可以用玉米面做出什么美食

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。对于这个“玉米面都可以做出哪些美食”的问题，我的答案是：玉米面是一种百搭的食材，玉米属于粗粮，口感独特，富含多种营养成分，深受老百姓的喜爱，玉米面既可以熬粥，又可以做饼，蒸馒头，窝头，还可以做成面条。

玉米面能制作的美食太多了，今天乡乡小厨跟大家分享四种生活中常见得，又好吃的玉米面做成的美食，希望大家能够喜欢。这四种玉米面制作的美食是玉米面发糕，奶香玉米饼，玉米面窝头和玉米面菜团子。

玉米面发糕

【食材】面粉250克 玉米面50克 牛奶180克 细砂糖40克 酵母3克泡打粉3克 红枣适量

【制作流程】

1.把牛卖奶稍微加热一下，等温度降至微温的时候加入酵母，静置三分钟，然后搅拌均匀。红枣洗净晾干水分，切成红枣碎。

2.将搅匀的酵母溶液，加入到玉米面粉中，让酵母和玉米面充分的混合均匀。

3.在面粉中加入细砂糖，泡打粉，将玉米粉糊糊倒入面粉中，把面粉揉成团，微微做成一个圆形的形状，把圆形模具中放入蒸屉垫一层硅屉布，把面团放入进去，把蒸屉盖上盖子放置温暖处发酵。

4.等面团发酵至两倍大，表面撒上切好的红枣碎。

5.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。关火焖5分钟出锅。

【小贴士】

1.此款发糕对面粉没有要求，普通面粉就行，

2.面粉中加入白砂糖，既有助于发酵，又能够增加玉米发糕的香甜的口感。

3.加入适量的无铝泡打粉，可以让发糕组织更松软。

奶香玉米饼

【食材】鸡蛋5个 玉米面200克 牛奶200克 白糖30克

【制作流程】

1.把鸡蛋打开，让蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无油无水盆中。

2.把蛋黄打散后，加入200克牛奶，搅拌均匀，然后再加入200克细玉米面粉搅匀。

3.蛋清盆中加入30克白糖，用电动打蛋器快速打发，打发筷子插进去不到即可。将1/2的蛋清糊，放入玉米面的蛋糊中翻拌均匀，再将拌好的玉米糊倒入剩下的一半蛋白盆中，搅拌均匀。

3.平底锅不要加油，开小火，把火烧热，用勺子舀一勺面糊，将舀面糊的勺子垂直倒入平底锅中，倒入后不要翻动，盖上锅盖。

4.小火一分半钟左右揭开锅盖，见玉米饼表面微微凝固，并有小气泡产生时，用铲子轻轻铲起玉米饼翻面，翻面后再盖上锅盖，一分半钟就可以出锅了。

【小贴士】

1.把蛋白打发可以既可以让玉米饼组织松软蓬松，又可以不使用酵母，无添加。

2.蛋白一定要打发成功，不然做出来的饼是硬的。

3.烙饼时一定要用小火，不然会糊。

玉米面窝头

【食材】玉米面200克 面粉200克 白糖30克 酵母5克 温水200克

【制作流程】

1.把玉米面中加入面粉，白糖和酵母，混合在在一起，一点一点倒入温水搅成絮状，然后和成团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

2.第一次发酵至两倍大，发酵好的面团特别蓬松，将面团放在案板上，揉一会排气，然后搓成长条，分成大小均匀的等分。

3.取出一份揉成圆形，大拇指伸进去，做成窝头的形状。全部做好之后，把它们放在蒸屉上，盖上盖子进行二次醒发，大概20分钟。

4.待窝头发酵至1.5倍大时，然后冷水上锅，大火烧开，转中火蒸12分钟，盖好焖五分钟，再打开锅盖。

【小贴士】

1.这款窝头属于发面型，有点类似于馒头，所以两次发酵是必须的。

2.天气冷的时候，发酵时间稍微延长，如果发过头了，可以用适量小苏打加温水稀释揉到面团里，中和一下。

玉米面菜团子

【食材】玉米面200克，鸡蛋1个 菠菜150克 胡萝卜半根 蚝油1勺 粉丝1把 盐适量

【制作流程】

1.把粉丝放进温水中泡软，然后捞出控干水分，把菠菜去掉老叶清洗干净，焯水控干水分，切成段。胡萝卜去皮够用擦板擦成丝，从中间切两刀。

2.锅热下底油，油热下入胡萝卜丝稍微炒一下，盛出晾凉。

3.鸡蛋放凉油中炒成鸡蛋碎，然后把胡萝卜丝和菠菜，胡萝卜放在一个容器里，加入少许盐个蚝油，放入一点玉米面拌匀，把菜用手团成均匀大小的菜团。

4.找一个盘子，倒入玉米粉，让菜团表面均匀的沾上玉米面裹一层，沾一层水，裹一层玉米面，就这样反复三次就可以了。

5.把菜团子放放进蒸锅里，水烧开后蒸15分钟左右关火，焖5分钟出锅。

【小贴士】

1.菜团子的菜可以根据个人喜好来准备，可以用雪里红，干萝卜樱制作，馅料中加入猪肉味道会更棒。

结语

以上就是乡乡小厨对于玉米面能做哪些美食的回答，玉米面制作的美食风味独特，颜值高，刺激食欲，是现代人非常好的选择，偶尔吃吃粗粮，也是很不错的。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！

张艺谋28岁之前还在工厂上班，为什么他能转型做导演

张艺谋在1977年恢复高考以后，经华君武推荐被北京电影学院破格录取，从此走上了导演之路。

张艺谋1950年生于陕西西安，初中毕业后，1968年至1971年，在陕西乾县农村插队劳动，1971年到1978年，在陕西省咸阳市棉纺八厂当工人，张艺谋成名之前的人生道路还是挺曲折的，28岁到时候还在当工人。

1977年全国高考恢复以后张艺谋也想考大学，那时候他已经在棉纺厂当了七年工人，工作一直都很辛苦，也没有什么出路，但是他当时只有初中毕业的学历，考大学成功的几率不大，没办法就又在棉纺厂做了一年工人。

到1978年，张艺谋按耐不住了，一心想改变现状考大学，那时候他觉得自己画画儿不错，想考美术学院，但是听说考美院要考素描，他又不会素描，于是便放弃了考美院。

后面有人建议张艺谋去考北京电影学院，当时张艺谋也觉得自己拍照技术不错，于是就去了，但是到了北京电影学院之后，张艺谋绝望了，因为他年龄太大了，严重超标，北京电影学院当时录取的最大的年龄才22岁，张艺谋已经28岁了。

但是张艺谋并没有死心，把自己拍的照片直接寄到了当时的文化部，刚好被著名的漫画家华君武老先生看到了，华君武特别欣赏张艺谋拍的照片，力推他进北京电影学院，最后张艺谋被北京电影学院破格录取，从此开始了他的导演之路。

张艺谋现在已经是赫赫有名的大导演了，是我国第五代导演的代表人物之一，实现了从棉纺厂工人到名人的华丽转身。

灵芝怎么吃好

大山里的灵芝药效好，可是，应该怎么吃呢？灵芝向来被奉为上品，古时便被人当成礼物赠予他人，一直到现在，灵芝都还很抢手，尤其是野生之品，价格高，药效也是相对要好的。老邪曾经跟友人拿过一些野生品，给老人滋补身体，我感觉就是不好找，凑了很多才够半斤，现在野生的太少了，若不合理利用，可真是浪费了。

灵芝

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灵芝早在《楚辞》中就出现过了，被称为三秀，古时便被“封神”，老邪认为它有这个资本，它有滋补作用，又有安神之效。

不论是从补气，还是安神方面说，作用都是广泛的，它能用于各种群体中，在中老年群体中更突出，比如心神不宁而失眠，不安，以及常年咳喘等等，效果都是比较好的。人到了那个年纪，不缺财力，身体更重要，所以用得就广泛了。

吃灵芝也是一件讲究的事情，若是吃法不当，那珍贵的灵芝就浪费了，根本达不到想要的效果，老邪来说说这个问题。

灵芝

灵芝的吃法包括煎煮，研末，浸酒等等，煎煮的量要比研末的量多，在我看来，煎煮是要首先考虑的方法。

煎煮是常规的吃法，通过煎煮的方式，随着药香味逐渐变浓，有效成分慢慢溶出，效果就很好了，注意小火久煎就行了，这就是为什么人们喜欢拿它来炖鸡汤的原因。我建议不要采取研末的方式，研末后的成品太糟糕了，蓬勃无味，单纯泡茶喝根本没有用。

至于浸酒，《杭州药植志》中有老酒浸泡，治积年胃病的方法，但是对于气虚，失眠的人来说，未必有效。

灵芝

总的来说，我认为久煎灵芝取水煎液，这个吃法是比较传统且有效的，尤其是野生品，效果会更好。其它的方式老邪就不建议去尝试了，毕竟价格不低，没有必要当做实验品来尝尝味道，民间或许有其它的吃法，朋友们可以在评论区分享。

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我的栀子花怎么了

栀子花喜光。喜光栀子花养护的条件一般在阳光充足通风良好的环境。光照是植物光合作用的基础，光合作用下植株更好的激发叶绿素形成，叶绿素作用下植物淀粉转发成植物所需的能量。使植株更加健康。通风条件好，叶片的呼吸作用更加顺畅，吸收二氧化碳更加流畅，净化空气并吸收营养。

浇水问题：不恰当也是导致烂根黄叶的主要原因。浇水做到“不干不浇浇则浇透”每次要等到盆土表面稍微干燥，盆土表面土变成略白的颜色，所谓“干”，即等盆土表面全部干了再浇水，目的是使两次浇水之间有个间隔时间，使土壤中有充足的氧气供根部吸收，并不是要等到土壤完全干了才浇水。每次浇水都要浇透，直到底部少许流出最好。浇透了盆底就会有水流出来。因为这样才能保证最底部的根系也吸收到水分。长期只浇很少的水不利于根系的生长，会让根系只埋在浅土表层。

施肥问题：很多新手给植物补充肥料，有二个不好的习惯，导致植物肥害烧根。

1周期性定时定量。每经过自己认为合适的时间就按照书上的比例进行施肥，无视盆土中肥料的多少。盆土过多肥料淤积，积少成多，最后导致肥害。

2不看季节的使用肥料。固定的依样画葫芦。每个季节都是给一样多的肥料，不了解植物的，生长期，繁殖期，休眠期。最后导致盲目用肥，植株死亡。

土壤使用：土壤使用不当，导致土壤板结，积水，植物烂根。合理的使用土壤是养栀子花的基础。栀子花喜好疏松透气不积水的微酸性土壤。使用腐叶土加田园土加粗砂各取三分之一的比例配置土壤。

剩下的饺子皮还可以做什么

包饺子时遇上馅包完了余点饺子皮的情况真的是很普遍，几乎家家户户都会碰到吧。剩饺子皮的处理方法，我常用的有下面三种，五星推荐第一个方法，也是我这家最常用的方法：【饺子皮版本的葱花煎饼】

饺子皮有几张算几张吧，能有个十张左右最好了，再多就可以考虑分做成几个煎饼，如果不足十张也没关系，凑合做一个也是可以的，只是最后成品时煎饼的层次少点，但也好吃。

来，开做～

取一张饺子皮，平铺，在表面刷一层食用油，依口味撒一层椒盐粉，也可以再混点孜然粉进去，然后再均匀的撒上葱花。再盖上一张饺子皮，刷油，撒椒盐粉、孜然粉，撒葱花。然后再盖一张饺子皮，刷油，撒椒盐粉、孜然粉葱花，再盖一张饺子皮，再撒。。。以此类推，只到用到最后一张饺子皮，直接用手按平。

然后，用擀面棍将它擀开，擀大，擀薄，简单的饺子皮版本的葱花煎饼饼坯就做好了。

马上吃的话，直接入平底锅，放点油两面煎到金黄就好。

如果不马上吃，可以直接将做好的煎饼饼坯用保鲜膜包好，放冰箱冻硬，要吃的时侯拿出来，不用解冻，直接煎就很好。

你看，煎出来是这个样子的，也是很拿得出手的葱花煎饼对不对？吃起来层次也分明。只一点，饺子皮多了就马上做，别等放得硬梆梆再想着做煎饼，那样才不会好吃。一般余出来的饺子皮我都是用上面这个方法来解决的，家里最受欢迎的剩饺子皮出路也是它。

不过，除了这个方法外，还有：

把饺子皮切成三角小块，入油锅炸到酥脆，蘸酱吃。这个方法好吃，只是略费油，而且热量高，吃起来略有点负担。

再来，有时侯会把饺子皮直接切成宽形的条状，直接当面条煮煮吃。

好了，以上3个剩饺子皮的处你方法，有你喜欢的么？

为什么普遍认为牛肉可以半生吃，但猪肉不可以

有一次去吃牛排我点了一份7分熟的，说实话这已经是我的极限了。我隔桌坐了一位甚是好看的美女也点了一份牛排，服务生问要几成熟，当我听到3分熟的时候我真的惊呆了，一份3分熟的牛排在我这里好像很难跟一位美女联系在一起。后来我才知道在牛肉的各项指标都能达标的情况下，有的饕客都吃一成熟的。但这个对我来说是难以接受的，这可能就是东西方的文化差异吧！

用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！让你知其然，更能知其所以然。

当你点了一份牛排，服务生会问你要几分熟。如果你点的是猪排，那么没人问你要几分熟，上来的一定是全熟。这是为什么呢？好奇心上来了，不弄个明白都会寝食难安，于是就进行了大规模的查资料，验证资料，终于舒坦了，原来如此！

下面我就用我认为最言简意赅的方式和你分享。

为什么牛肉可以半生吃？

牛肉中富含丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，而蛋白质和氨基酸的组成要比猪肉还要更接近人体的需要，在中医里也有用牛肉入药的做法。

牛是一种食物比较单一的食草动物，其体内出现寄生虫的几率相对猪肉来说要少很多很多，就算牛肉中有一种叫牛带绦虫（也叫牛肉绦虫）的寄生虫，也比较难寄生在人体内，而这种寄生虫给人体带来的伤害比较小，最多是让人体的消化系统出现问题，但不至于危及生命。

煮熟的牛肉不香吗？为什么要吃半生不熟的呢？这个问题就更简单了，这都是为了口感和营养。我们都知道牛肉中富含蛋白质和维生素，但是把牛肉加工得越熟的话，其营养流失就越严重，相反牛肉的成熟度越低，保留下来的营养价值就越高，人体食用后吸收的能量就越大。

从口感方面来说，全熟和半熟的牛肉相差是很大的，这都是因为牛肉的纤维感特别的强，脂肪分布也不合理等诸多原因造成，如果全熟的话牛肉很容易变柴而失去鲜嫩的口感，所以人们为了保证营养和口感的前提下就选择了半生不熟的状态。这样就很好理解牛肉为什么不要全熟的。

什么样的情况下牛肉不能半生吃？

牛肉在半生的状态下即保证了营养又保证了口感，又不会出现食用安全的问题，但是在以下的情况下牛肉是不能半生食用的。

1、虽然牛肉的质地比较紧密，细菌不易渗透到牛肉中去，但是牛肉的表面还是很容易被污染，牛肉切得越小，感染细菌的数量就越大，所以在牛肉切得很小的时候就不适合半生食用了，就必须做到全熟才能吃，这样才是安全的。

2、现在我们国内大多数的牛肉都没有达到生吃的标准，所以半生吃会有一定的风险，其主要风险来自牛肉中的牛肉绦虫，这种寄生虫会把人体当作它的最终宿主，虽不致命，但很可能引起人体的消化不良或腹部不适等症状出现。

我们在选购牛肉的时候要如何挑选？

一、从色泽上来挑选

1、新鲜肉：一般新鲜牛肉的肌肉颜色是光泽度很好且均匀的红色，其脂肪组织是洁白色或乳黄色。

2、次鲜肉：一般这种牛肉的肌肉色泽要稍微更暗淡，脂肪组织开始失去光泽。

3、变质肉：一般变质牛肉的肌肉是无光泽的暗红色，脂肪组织呈现发暗或者绿色的状态。

二、从气味上来挑选

1、新鲜肉：新鲜的牛肉散发出来的是正常的牛肉味道。

2、次鲜肉：次鲜肉最大的特征就是开始会出现酸味或者氨味，哪怕是轻微的酸味或者氨味都是已经开始不新鲜了。

3、变质肉：只要有腐臭味，哪怕是轻微的都是变质的肉。

三、从黏度和手感上来挑选

1、新鲜肉：新鲜牛肉的表面稍微有点干，用手触摸时不会粘手的现象，用手指按压牛肉能回弹。

2、次鲜肉：牛肉的表面干燥，但是新切面出现湿润感，用手指按压回弹差，并且有粘手感。

3、变质肉：牛肉的表面看上去是特别的干燥，用手指按压牛肉没有回弹，而且新切有严重的粘手感。

除了高温还有其它方法能杀死牛肉上的寄生虫吗？

牛肉上有些细菌是可以通过低温消灭的，比如牛带绦虫、弓形虫、旋毛虫和肉孢子虫这类的细菌在冰箱零下1度的温度下放上2天就可以把细菌冻死。

说完了牛肉我们接下来就来说说这猪肉了。

为什么猪肉不可以半生吃？

猪是一种杂食动物，所以猪肉里的寄生虫和细菌会比较多，其中有一种寄生虫叫猪肉绦虫（也叫链状带绦虫、猪带绦虫或者有钩绦虫），如果猪肉不煮熟就吃的话，这种寄生虫就无法杀死，就会进入人体的肠胃之中，而且这种寄生虫的生命力超强，可以在人体内存活25年左右，在这期间可能会引发各种疾病，还可能导致死亡。猪肉里的寄生虫和细菌只有通过高温才可以杀死，所以为了身体健康猪肉是不能半生吃，必须是全熟才能吃。

还有猪肉不像牛肉那样，猪肉的猪腥味很重，不煮熟的话，这种腥味会严重影响食欲，所以煮熟了的猪肉才能去除肉腥味，这样肉味才醇正，有肉香，否则不但会味道不好，颜色不好，还会不好吃。

技术问题，你问我答：

问：为什么牛肉不能和猪肉一起食用？

答：首先要说的是不是不能同时食用，比如我们在酒店吃饭的时候，点了牛肉还有猪肉的菜肴，那还不是照吃不误啊。这里指的不能同时食用是在营养价值上会有所减弱，这是因为牛肉是属于温性，而猪肉是属于寒性的，如果两者同时食用的话，那么就会产生冲突，在营养价值上就会相互冲抵。

结语：

虽然秋天来了，但是夏天的炙热依旧赖着不走！管它走不走！我们开始探讨如何贴秋膘的议程可以走起。用最好的食材，最美味的佳肴，最温馨气氛来迎接秋的那丝凉意，说白了我就是想不开空调，省点电费来买肉吃。

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宝宝的胎记是怎么形成的

谢谢邀请

什么是胎记？

胎记即是先天性肌肤色素异常，大致分为血管性胎记和色素性胎记。

对于小宝宝来说，大部分胎记会随着年龄的增长慢慢消退，也有小部分会一直存在，但对身体健康没有任何影响。

当然若是出现在面部的大面积胎记，对容貌有影响，虽然无损身体健康，但有可能遭到歧视，影响心理健康，所以还是建议做手术消除。

胎儿有胎记的原因？

宝宝的胎记，主要是胎儿在生长发育时某些正常的结构过度增生而产生的。

也有可能是以下原因导致：

1. 遗传，很多小宝宝会遗传父母双方或者一方的胎记，也有些同一家族的人，身上有类似的胎记。
2. 宝宝的父母长期从事有辐射或者容易让身体感染毒素的工作。
   
3. 孕妇孕期吃了有农药残留或者不利于卵子、精子发育的食物。
4. 孕期生活的环境污染严重。
5. 孕期营养不良，缺乏某些物质导致胎儿色素沉积。
6. 孕期肚子遭到严重的撞击，导致胎儿皮肤毛细血管破裂，从而形成比较难消除的青紫色的印记。
7. 孕期激素变化，作息紊乱，内分泌严重失调。
   

综上所述，孕期要注意休息，合理饮食，营养均衡，避免接触有毒有害物质，可以一定程度上避免宝宝长胎记。

另外，如果宝宝出生就有大颗的痣，或者有损容貌的大面积胎记，建议及时去医院检查，并决定是否需要诊治。

以上是我的回答，希望有所帮助。

本文为清心无碍原创，抄袭必究。

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史莱姆怎么样才能不用硼砂胶水，小苏打

这个方法我亲自实验过，百分之百成功。

材料：淀粉、洗发液（沐浴露）、颜料（可不加）

开始了！

先拿出淀粉，挤一点洗发液，根据淀粉的量放，不要太多。然后搅拌，如果太稀就再加点淀粉，然后搅拌。搅拌至一块一块时，用手拿出来捏，直至成团。可以成团后加些颜料。加颜料之后可能有点黏，多揉揉就好。

我加了一个淡黄色，做出来很像黄油泥，就是拉伸不好。不玩的时候要密封，不然可能干掉。

拜了个拜～

对了，没有淀粉也可以用面粉，不过面粉手感没淀粉好。淀粉是那种光滑、粉腻的感觉。????

凉菜不可缺少的几种料是什么

一、芝麻酱、又称麻酱，是凉菜常用的一种调料，在制作芝麻酱时要掌握以下几点诀窍：

1、芝麻酱的配置过程中，先将芝麻酱挖一汤勺，放在小碗内，然后将花生油、或胡麻油、菜籽油、边搅边逐步加入芝麻酱中，用小勺顺指针搅动，这样芝麻酱就可以稀释了，一直搅拌到用小勺将芝麻酱盛起、倾斜倒下像一条线绳那样就行了，1份稠芝麻酱，可以加入2-3份植物油，切忌不可将稠芝麻酱往水、醋、酱油等调料中添加，这样芝麻酱就搅不成细腻的糊状。

2、往芝麻酱中添加的植物油，可根据家中现有的油适当添加，还可以根据你个人口味，事先将油加热，放入花椒、或者放入姜沫，也可放入切碎的香菜茎，捞去炸过的花椒，姜末等、让油冷却后、搅入芝麻酱中，可以每次加一种佐料，他们分别是葱、姜、蒜、花椒、香菜、辣椒、切不可各种都上，每次换一种口味。

3、如果芝麻酱稀释的过分了，可以在稀释后芝麻酱中加一小勺盐、或者醋、或者酱油、加的过程中也要边加边搅动，这样芝麻酱就会变得稠起来。

二、蒜泥、

将蒜剥皮、压碎、放入适量味精、盐、糖、用醋泡起来、上面可加入少许香油，或者花生油，在制作的过程中，蒜要用刀切去根部。

注：炎热夏季、如何调节饮食、这里介绍了二十余种操作简便、易学、可口、开胃、健康、养身、适合大多数中老年人和青少年食用的凉拌菜，多以当时、当地、畅销菜、大众菜为主、不妨每天学做一种，也可使你渡过炎热难熬的暑期。