儿子特别喜欢吃吐司、早餐包这类面包，在哪些地方可以学习制作呢？制作面包家常做法

本文目录

• 儿子特别喜欢吃吐司、早餐包这类面包，在哪些地方可以学习制作呢
• 制作面包家常做法
• 零基础做面包，有什么技巧是必须需要的
• 哪里可以学习艺术面包
• 香香软软的面包很好吃，你知道哪些好吃的淘宝面包店铺
• 为什么面包会膨胀
• 怎么做面包的方法与步骤
• 面包新语官网能看到他们家的面包种类吗
• 面包制作的几种常见方法配方_面包的制作配方大全
• 面包怎么做着好吃

儿子特别喜欢吃吐司、早餐包这类面包，在哪些地方可以学习制作呢

你可以下载一个“下厨房”的app，我比较喜欢研究美食，偶然看到了“下厨房”，里面有很多家常菜的做法，烘焙、包子什么的都有，基本上是你想做什么都能搜出来，并且还可以记录你的厨房生活，可以上传你做的东西，和大家分享，希望可以吧你到你。

制作面包家常做法

大家好，我是宝妈，很高兴回答你的问题。现在无论男女老少都很喜欢吃面包，也很喜欢在家自己做面包，有时做不成功。下面分享一个不用高筋粉，不揉手套膜，零失败的做法。请看视频详细讲解。

视频加载中...

零基础做面包，有什么技巧是必须需要的

简单回答这个问题

首先要掌握几个基本的用料和配比

1、用料：高筋面粉、细砂糖、无盐黄油（非植物的）、鸡蛋、奶粉、盐、水（或者牛奶）

2、配比：面粉与砂糖100:10

面粉与黄油100:10

面粉与酵母100:1

面粉与盐100:0.5

面粉与水100:60

举个例子：500克面粉，需要加50克砂糖（根据自己口味也可减量），黄油50克（不喜多油也可减量），酵母5克，这个必须不能减量，其他成分的变动不影响发酵，不影响做成面包，酵母少了面发不了，就没可能做面包。盐2.5克左右，液体（包括鸡蛋、水）300克（这个在制作时灵活掌握，面要比馒头软）。

另外，蜂蜜、炼乳可替代一部分糖分，奶粉可以替代牛奶，奶油可替代一部分黄油，植物油也可以替代部分黄油，这些都是可以灵活调剂的。

再说一下面粉，高筋面粉是基础，也可用全麦面粉，或者部分高筋粉加部分全麦粉，随着慢慢学习，粉类可以各种调剂。

其次聊一下和面，很多为手套膜所困，个人经验不用特意去揉出手套膜，第一步和好面后不用很揉，要先餳面，餳一会的面不粘手很柔软，再揉再餳后基本就出手套膜了，很省力。

以上是我这几年学做面包的一点经验，不足之处，或者没说清楚的地方请见谅！

顺带发几张图，之前做过的保留了几张

哪里可以学习艺术面包

可以在网上找，现在实体店有好多正在招学员，我建议在电脑上搜，在你们当地找比较好，既学技术、也省房租……希望我的回答你满意……

香香软软的面包很好吃，你知道哪些好吃的淘宝面包店铺

1、橡木盾粗粮面包坊：欧包好吃到炸裂！她家也是健康型的，低油低脂，很舍得放馅料，馅料的多少可以跟店主沟通，看个人意愿。木木家面包量都很足，一个面包有一斤多，而且价格也很合适，特别良心。一顿干掉一个，价格不便宜，但是真的好好吃呀！

2、来甘多：这家有实体店的，就在杭州，老板hin帅，杭州的仙女可以去瞅瞅哈。他家面包大多网红款，那个抹茶毛巾卷，网友间很火的，内线很足但吃多了也不会腻。

3、梅塔佐烘培坊：他家的图拍的特别好看，东西也真的很好吃，虽然价格比较高，但是物有所值，好多别家没有。还有好几款是限定，且买且珍惜。我还特别喜欢他家的栗子奶酪，奶酪酸甜感，栗子很绵密，棒呆！

4、麦轻：面包无糖无油，很有较劲，内馅一点都不甜腻。他家的麻薯全麦面包真的很好吃啊，加热后，麻薯很Q弹。抹茶麻薯全麦面包、芋泥椰浆麻薯全麦面包，我的最爱啊！

5、法麦谷香：这家的面包小小一只，但是份量挺沉，低糖低脂肪，很适合口味淡的。我一般买五福的，比较划算，也可以尝试五种口味，最喜欢芋泥馅的，不甜不腻，入口即化，最不喜欢鸡胸肉鸡脆骨的，微波炉加热后，面包里包着肉和骨头，总觉得有些不习惯！

6、巧师傅旗舰店：巧师傅家的千层蛋糕我很喜欢，最喜欢她家的抹茶奥利奥千层蛋糕，网红千层，颜值杠杠的，吃多了还不腻，估计是奥利奥的效果吧，价格有点小贵，下次试试榴莲千层。

7、葵手作：全是店主一个人做的，他家好几款我都很喜欢，香芋麻薯芋泥肉松面包那款真的太好吃，芋泥软软的，配上全麦面包体，还有肉松，太满足了！紫米那个也hin好吃。

8、小白全麦坊：上面推荐的面包基本都是有很多内馅的，但是我也很喜欢带有果干料的全麦面包。全麦杂粮葡萄干、全麦杂粮蔓越莓、全麦无糖番茄等，能嚼到果干，饱腹感超强，唯一的缺点就是面包有点干，不扎实，配着牛奶吃会好很多。

为什么面包会膨胀

1.物理方面.二氧化碳受热膨胀.使面包中产生小孔；2.化学方面.碳酸受热分解形成二氧化碳；3.生物方面.酵母菌无氧呼吸产生二氧化碳。在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，所以面包就涨了。烤面包注意事项：1. 烤面包搜索揉面非常重要，要揉到完全扩展阶段，拉开是薄膜；2. 二次发酵非常重要。第一次发酵后整形。然后放进磨具，二次发酵。我采用的方式是放进烤箱，里面发一盆热水，关上烤箱门，一般40分钟，二次发酵完成，发的很高；3. 发面也不能发过了，发过了手指按进去洞洞会塌陷，这样也烤不好；4. 健康的自制面包是不要任何添加剂的，只有面粉，酵母，奶，糖，盐，水，黄油等。

怎么做面包的方法与步骤

家庭版普通小面包做法吧。先做烫种：奶锅里放入20g高筋面粉，100g凉水搅匀，开最小火搅拌到细腻糊状，要不停的搅拌，温度大约65度即可放凉备用。高筋面粉250g，酵母5g，白糖30g，盐3g，1个鸡蛋，把放凉的烫种倒入搅拌均匀，在放入50g左右的牛奶或者水搅成面絮揉面，有点粘手，盖保鲜膜放冰箱冷藏40分钟。取出醒好的面团用搓衣服手法搓面，在放30g黄油，继续揉面，看出手套膜放盆里发酵2倍大。发酵好的面取出不用揉面，分成8个面挤擀成牛舌状卷起，放入烤盘二次醒发，醒发好的面轻飘飘的就好了。烤箱提前预热5分钟，上下火150℃烤20-25分钟即可。出炉时刷少许蜂蜜水软化面包即可。我们的面包就做好了。

面包新语官网能看到他们家的面包种类吗

不能看到全部面包种类，可以看到新品推荐产品。

1、百度搜索面包新语，查找官方网站。

2、点击进入官网，首页有发现更多和加盟我们选项。点击发现更多，进入页面。

3、页面显示有新语故事、新品推荐等内容。

4、点击新品推荐，可查看新品面包。

扩展资料：

面包新语发生过的重大事件：大肠杆菌超标事件

2012年2月，上海市消费者权益保护委员会通报称，在上海27家面包生产企业销售的39件样品随机抽检中发现，“面包新语”等3家企业生产的3件面包样品微生物指标超出规定值，其中面包新语面包大肠菌群不合格。

通报显示，此次检出不合格的面包新语产品为由上海新语面包食品有限公司徐汇一分公司生产销售的辣松面包。而辣松是面包新语最畅销的产品之一。据了解，在上海市消保委公布消息后，面包新语公司已立即在上海全面停售辣松产品，并在规定期限内整改。

参考资料：面包新语官网-新品推荐

面包制作的几种常见方法配方_面包的制作配方大全

　　做面包是一种乐趣，如果你喜欢，可以学着做。网上一搜索，方子多得是。但要做出好吃的面包可不是件容易的事，要自己仔细钻研。

　　1、直接法：是最普通的制作方法，即将所有材料混合，揉出筋膜后进行一次发酵而烤制，称为直接法(如：面包机制作的面包) 特点：制作简便快捷，但因为含水量少，口感粗糙不松软，保质期短。麦香味不足。

　　2、汤种法：是由直接法演变而来的制作。先将部分面粉与水混合，然后加热，使淀粉糊化，其面糊就称为汤种。待汤种冷却后，加入其余的面包材料，揉出筋膜，再进行发酵整形烤制。

　　特点：操作难度略大，但面包更加松软，保质期长。

　　3、中种法：将原料分为两部分-中种面团和主面团。先将中种面团材料混合揉成面团无干粉状态后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，进行两次发酵，整形烤制。

　　特点：操作程序复杂耗时，但成品组织柔软细腻，口感松软，发酵香味足，保质期长。

　　手作 烘焙 教室 淡奶油吐司配方(手揉)：

　　1、中种面团：高粉170g、砂糖5g、黄油8g、牛奶114g、酵母3g

　　2、主面团：高粉75g、砂糖56、盐3g、黄油16g、鸡蛋25g、淡奶油54g、酵母2g

　　3、上火190℃、下火170℃，35-40分钟

　　1、中种：高粉210克、水120克、盐1克、酵母2克。

　　2、主面团：

　　高粉40克，全麦粉50克，纯牛奶65克，细砂糖20克，

　　盐1克，酵母1克，无盐奶油24克

　　表面装饰：胚芽粉适量

　　夹馅：汉堡肉饼、芝士片、煎鸡蛋、生菜、沙拉酱、番茄酱。

　　3、先将中种材料中的酵母溶于水中;

　　4、待酵母全部溶于水后混合中种材料中的高粉和盐用手揉成表面光滑的面团;

　　5、覆盖保鲜膜入冰箱冷藏17小时以上备用;

　　6、制作面团，取出冷藏发酵后的中种面团用手死撕成小块后和主面团里除去无盐奶油外的所有材料混合后搅拌;

　　7、搅拌至表面光滑放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段;

　　8、取出滚圆后松弛25min;

　　9、松弛完毕后，把面团平均切割成合适大小，每份小面团再次滚圆松弛10min(大约130g一个，分四个);

　　10、取一个面团，用擀面杖轻轻擀成扁圆形后放入装有胚胎芽的小盆，再让面团表面裹满胚芽;

　　11、放入方形磨具，将模具放到温暖潮湿的地方，进行最后发酵;

　　12、第二次发酵完成后，表面适当喷水;

　　13、送入预热好的德普烤箱，烘烤约15min左右;

　　14、置凉后横切面切开，加入夹心材料即可;

　　15、帕尼尼面包完成了。

　　1、烤制面包的时候，进烤箱前喷水可使面包表面香脆可口。

　　2、夹心的材料可以根据自己的 爱好 进行更换。

　　帕尼尼面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多种多样，易于消化、吸收，延缓机体衰老，食用方便，在生活中颇受人们喜爱。帕尼尼面包含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益于身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接的减少摄取。同样帕尼尼面包也有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

　　1、帕尼尼面包要尽量避免加入20%~30%的黄油或起酥油，否则形成特殊的层状结构后。虽它的口感酥香柔软，非常美味可口，但因为饱和脂肪和热量实在是太多了，而且可能含对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。

　　2、帕尼尼面包避免加入的芝士、奶油、牛油，含有很高的饱和脂肪，否则不宜多食。

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面包怎么做着好吃

材料面团原料：高筋粉300g鸡蛋一个g、牛奶140g、酵母6g、盐2g、糖20g、黄油30g泡芙酱的原料：水120g 黄油60g、低筋面粉75g、鸡蛋100g做法一、下面我们开始制作1、首先将高筋面粉、酵母粉、盐、糖倒入搅拌缸内，混合均匀。2、将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速打至面团表面光滑，3、将黄油加入混合均匀，快速搅打至面团完成阶段。4、取出面团，揉圆。放置操作台上，基本发酵40min。5、将面团平均分为五份，搓成20cm长的条状，码入烤盘，醒发60min。二、接下来我们制作泡芙酱1、将水和黄油放置火上煮沸，2、将面粉和加入，迅速搅拌至无干粉。3、将蛋液加入，快速搅拌至粘稠状，装进裱花袋，备用。4、待面包醒发好后，刷上蛋液，将泡芙酱均匀的挤至面包上，5、将烤箱调至快热档170度烤制16min即可。5、烤好冷却后，挤入不同的馅料。