冰激凌和冰淇淋的区别（冰激凌和冰淇淋有什么区别）
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冰激凌和冰淇淋有什么区别
您好，首先告诉您，这两个词没有区别，我是法国蓝带甜点师大白
所有说有区别的都是胡编乱造，下面给您具体说说。
1. 首先我们要知道，无论是冰激淋还是冰淇淋，都是源自Ice-cream这个词，是音译，那么写成什么字都没有问题了。特朗普，和特郎普，您都知道我说的是一个人，对吧？
2. 类似同一个东西翻译不同的例子很多，比这个更离谱的都有，我们管butter翻译成黄油，cream翻译成奶油；而湾湾那边，butter叫做奶油，cream是鲜奶油
3. 中国唐代确实有类似冰激淋的甜点，叫做酥山，然而那时候的酥山更类似于刨冰，而不是现代意义的冰激淋
4. 在法国甜点行业对冰激淋、雪芭的区分就在于是否有蛋黄；在冷冻过程中经常搅拌，防止冰晶形成，就会呈现出顺滑的冰激淋，这也是区别于刨冰的地方
5. 看很多回答说，马可波罗把冰激淋带回了欧洲，我想说啊，当人们看到各种东西放类似的东西，都说是马可波罗学走的，先不说马可波罗是否真正来过中国，都有待商榷，即使来过，能带走的之前的东西太多了，视频远远没有那么重要，谣言中马可波罗带走的食物很多，连韭菜烀饼都在內，这很不科学
冰淇淋与冰激凌的区别是什么
膨化率不同：
冰激凌：冰激凌的膨化率是100%-80%。
冰淇淋：冰淇淋的膨化率是60%-30%。
形态不同：
冰激凌：冰激凌一般指的是硬冰淇淋。
冰淇淋：软冰淇淋称为美式冰激凌。
扩展内容
将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利，带回了中国的冰淇淋制法。1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开始成为一种普及的降暑食品。
冰淇淋和冰激凌有什么区别
有人会说冰激凌和冰淇淋没有区别是一种东西，这种说法可以说是没错的，因为从2000年后相关部门统一了名称叫冰淇淋。名字虽然统一，但是这两种冷饮还是有区别的。
名字的起源就不同。我们最早使用的名称是冰激凌，那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种，名字已经改为冰淇淋了。
所以从形态上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。
膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。
含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多，比如雪糕、哈根什么斯（避免广告嫌疑）等等。
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